Qual è il fabbisogno giornaliero di iodio. Quali alimenti contengono iodio: le sue funzioni e i tassi di consumo

Lo iodio è un micronutriente (micronutriente): il fabbisogno giornaliero è di soli 100-200 mcg (1 mcg - 1 milionesimo di grammo) e nell'intera vita di una persona si consumano 3-5 g di iodio, che equivale al contenuto di un cucchiaino.

Non c’è consenso tra i ricercatori sulla questione della quantità di iodio di cui abbiamo bisogno. Alcuni esperti ritengono che il fabbisogno giornaliero di iodio di una persona sia di circa 50-60 mcg. Altri esperti confutano questi dati, citando la cifra di 200 mcg.

Ci sono informazioni che dicono che il fabbisogno di iodio del corpo è determinato dal peso corporeo ed è di 2-4 mcg per 1 kg di peso corporeo, che, ad esempio, per un uomo adulto può essere di 150-300 mcg di iodio al giorno. La condizione patologica della tiroide richiede un maggiore apporto di iodio, che può aumentare fino a 400-500 mcg.

Il fabbisogno giornaliero di iodio dipende dall'età e dallo stato fisiologico (la pubertà, la gravidanza e l'allattamento richiedono un aumento della quantità di iodio consumata). L'Organizzazione Mondiale della Sanità (OMS) raccomanda le seguenti assunzioni giornaliere di iodio (queste linee guida sono state proposte nel 1996):

• 50 mcg per i neonati (primi 12 mesi);
• 90 mcg per i bambini piccoli (da 2 a 6 anni);
• 120 mcg per i bambini in età scolare (da 7 a 12 anni);
• 150 mcg per adolescenti (dai 12 anni in su) e adulti;
• 100 mcg per gli anziani;
• 200 mcg per le donne in gravidanza e in allattamento.

Nonostante queste informazioni approvate e diffuse ufficialmente di recente, il personale della National Academy of Sciences (USA) solo cinque anni dopo è riuscito a sviluppare una nuova versione degli standard di micronutrienti. Le ricerche condotte ci permettono di giungere alla consapevolezza della necessità di aumentare significativamente l'assunzione giornaliera di iodio, principalmente nella fase intrauterina dello sviluppo del bambino e all'età fino a 2 anni (il cervello e le funzioni cognitive si sviluppano più intensamente in i primi due anni). Per questo periodo della vita si consiglia di rivedere gli standard nutrizionali nella direzione di raddoppiare la dose giornaliera di questo microelemento.

Durante la nostra vita “mangiamo” al massimo un solo cucchiaino di iodio; ne abbiamo bisogno in piccolissime quantità, ma il nostro organismo ne ha sicuramente bisogno. L'assunzione giornaliera di iodio dipende dal sesso e dall'età, dallo stato fisiologico e dalle condizioni ambientali di vita.

Lo iodio (I) è un elemento della tavola periodica degli elementi chimici di Mendeleev, un non metallo chimicamente attivo appartenente al gruppo degli alogeni. La semplice sostanza iodio in condizioni normali è costituita da cristalli grigio-neri con una lucentezza metallica viola, che formano facilmente vapori viola con un odore pungente.

Lo iodio svolge un ruolo importante nel corpo umano:

Regola i processi di scambio termico;
- influenza lo sviluppo mentale e fisico di una persona;
- necessario per il normale metabolismo cellulare, in particolare per il metabolismo delle proteine, dei carboidrati, dei lipidi, nonché il metabolismo del sale marino;
- normalizza la funzione tiroidea;
- regola il funzionamento del sistema nervoso centrale;
- partecipa alla formazione dei tessuti;
- sostiene e rafforza il sistema immunitario;
- migliora i processi ossidativi;
- migliora il funzionamento del sistema cardiovascolare.

Fonti alimentari di iodio

La principale fonte di iodio è il sale iodato: sale da cucina con aggiunta di iodio.

I frutti di mare sono ricchi di iodio. Merluzzo, spigola, eglefino e pesce persico sono le migliori fonti di iodio. L'alga kelp (alga marina, un genere della classe delle alghe brune; molte specie vengono consumate) è la pianta marina più comune ed è una ricca fonte di iodio.

Anche i latticini contengono iodio. Altre buone fonti sono le piante coltivate in terreni ricchi di iodio.

Fabbisogno giornaliero di iodio

Il modo migliore per soddisfare il fabbisogno giornaliero di vitamine essenziali è consumare una dieta equilibrata che contenga una varietà di alimenti.

1/4 cucchiaino di sale da cucina iodato fornisce 95 mcg di iodio. 6 porzioni (150-180 g) di pesce dell'oceano forniscono 650 mcg di iodio. La maggior parte delle persone è in grado di soddisfare il proprio fabbisogno quotidiano di iodio mangiando frutti di mare e sale iodato proveniente da piante coltivate in terreni ricchi di iodio. Quando acquisti il ​​sale, assicurati che sia “iodato”.

Le raccomandazioni specifiche dipendono dall'età, dal sesso e da altri fattori (come la gravidanza). Le donne incinte o che producono latte materno (allattamento al seno) necessitano di grandi quantità giornaliere di iodio. Ti consigliamo di consultare un medico o un nutrizionista che possa creare il miglior piano nutrizionale con iodio personalizzato per te.

Fabbisogno giornaliero di iodio per i neonati

0-6 mesi: 110 mcg al giorno (mcg/giorno)
- 7-12 mesi: 130 mcg/giorno

Apporto giornaliero di iodio per bambini e scolari

1-3 anni: 90 mcg/giorno
- 4-8 anni: 90 mcg/giorno
- 9-13 anni: 120 mcg/giorno

Apporto giornaliero di iodio per adolescenti e adulti

Uomini - dai 14 anni in su: 150 mcg/giorno
- Donne - di età pari o superiore a 14 anni: 150 mcg/giorno

Apporto giornaliero di iodio per le donne in gravidanza e in allattamento

Le donne incinte e che allattano necessitano di quantità particolarmente elevate di iodio: più di 400 mcg. Va ricordato che parte dello iodio non viene escreto e viene riutilizzato dall'organismo.

Eccesso e carenza di iodio nel corpo

La mancanza di una quantità sufficiente di iodio (carenza di iodio) può essere osservata soprattutto in caso di consumo eccessivo di prodotti alimentari (verdura, frutta, erbe aromatiche) che crescono in luoghi con terreno povero di iodio. Molti mesi di carenza di iodio nella dieta umana interrompono la formazione (sintesi) dell'ormone tiroideo - tiroxina, che può portare al gozzo o all'ipotiroidismo. Senza abbastanza iodio, le cellule tiroidee si ingrandiscono.

La carenza si verifica più spesso nelle donne che negli uomini e più spesso nelle donne incinte e nei bambini più grandi. Assumere abbastanza iodio nella dieta può prevenire una forma di sviluppo fisico e mentale chiamata cretinismo (per lo più visto nei bambini come una forma estrema di ipotiroidismo). Il cretinismo è molto raro perché la carenza di iodio è generalmente un problema abbastanza raro.

Anche un sovradosaggio (eccesso) di iodio è molto raro. Un’assunzione molto elevata di iodio, a sua volta, può ridurre la funzione tiroidea.

Il livello massimo tollerabile di assunzione di iodio è fissato a 600 mcg al giorno

La necessità aumenta con:

gravidanza e allattamento (fino a 200-300 mcg)

lavorare con sostanze che inibiscono la funzione tiroidea (fino a 200-300 mcg)

Proprietà benefiche ed effetti sull'organismo

Lo iodio è molto importante per il corpo: è un componente essenziale della ghiandola tiroidea, essendo parte dei suoi ormoni
(tiroxina, triiodotironina). Gli ormoni contenenti iodio stimolano la crescita e lo sviluppo, regolano il metabolismo energetico e termico,
migliorare l’ossidazione di grassi, proteine ​​e carboidrati.

Questi ormoni attivano la degradazione del colesterolo, partecipano alla regolazione della funzione del sistema cardiovascolare e sono importanti per lo sviluppo
sistema nervoso centrale.

Lo iodio è un biostimolante e immunostimolante, previene la coagulazione del sangue e la formazione di coaguli di sangue.

I prodotti più ricchi di contenuti

I frutti di mare sono ricchi di iodio: pesce, alghe, calamari, gamberi, cozze.

DB	NOME DEL PRODOTTO	Iodio, I, mcg	%RSP

	Nasello, Argento, pesce	160.0
	“Essentuki No. 4”, acqua minerale	160.0
	Pollock, pesce	150.0
	Navaga, Belomorskaya, pesce	150.0
	Eglefino, pesce	150.0
	Melù, pesce	135.0
	Merluzzo, pesce	135.0
	Tuorlo, secco, uovo di gallina	115.0
	Gamberetti, Estremo Oriente, Carne	110.0
	Uovo in polvere, uovo di gallina	64.0
	Pesce persico, spigola, pesce	60.0
	Latte, secco, magro, 1%, in scatola.	55.0
	Capelin, primavera, pesce	50.0
	Serebryanka, pesce, refrigerato, congelato	50.0
	Passera del Mar Nero e Azov, pesce, refrigerato, congelato	50.0
	Capelin, autunno, pesce	50.0
	Zuban, pesce, refrigerato, congelato	50.0
	Pelamide, pesce	50.0
	Occhi rossi, pesce, refrigerato, congelato	50.0
	Trigger, pesce balestra, pesce, refrigerato, congelato	50.0

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Lo iodio viene perso durante la conservazione e la cottura a lungo termine. Nella cottura di carne e pesce si perde fino al 50%,
quando si fa bollire il latte - fino al 25%, quando si fanno bollire le patate con tuberi interi - 32% e quando si schiacciano - 48%.
Durante la cottura del pane, la perdita di iodio raggiunge l'80%, la cottura di cereali e legumi - 45-65%, la cottura di verdure - 30-60%.

Segni di carenza di iodio

Abbiamo già parlato del fabbisogno giornaliero di iodio di un adulto, ma vale la pena notare che esiste un limite massimo. Il massimo che una persona può consumare non è superiore a 300 microgrammi dell'elemento al giorno. Dopo aver superato il dosaggio si possono notare i seguenti sintomi:

• ipertiroidismo;
• aumento della temperatura corporea;
• esaurimento;
• diarrea;
• macchie di pigmento sulla pelle;
• debolezza muscolare;
• distrofia cutanea;
• dolore addominale;
• vomito.

Di norma, si verifica un eccesso di iodio in coloro che consumano una soluzione alcolica disciolta in acqua. Potrebbe anche trattarsi di avvelenamento da iodio. La soluzione alcolica contiene un'enorme concentrazione dell'elemento. Può essere assunto per l'aterosclerosi e la sifilide terziaria, selezionando rigorosamente il dosaggio, e prima sciogliendolo nel latte.

I segni di carenza di iodio includono:

• debolezza generale, aumento della fatica
• indebolimento della memoria, dell'udito, della vista
• sonnolenza, apatia, mal di testa
• aumento di peso
• congiuntivite
• stipsi
• pelle secca e mucose
• diminuzione della pressione sanguigna e della frequenza cardiaca (fino a 50-60 battiti al minuto)
• diminuzione del desiderio sessuale negli uomini
• irregolarità mestruali nelle donne

Una delle malattie da carenza di iodio più caratteristiche è il gozzo endemico. La quantità di iodio nei prodotti alimentari di tali aree
5-20 volte meno nei prodotti vegetali e 3-7 volte meno nella carne rispetto alle zone con normale contenuto di iodio in natura.

Nei bambini, la carenza di iodio provoca un ritardo nello sviluppo mentale e fisico e il loro cervello e il loro sistema nervoso si sviluppano in modo inadeguato.

I segni di eccesso di iodio includono:

• aumento della salivazione
• gonfiore delle mucose
• lacrimazione
• reazioni allergiche come eruzioni cutanee e naso che cola
• palpitazioni, tremori, nervosismo, insonnia
• sudorazione eccessiva
• diarrea

Lo iodio elementare è molto tossico. I primi sintomi di avvelenamento comprendono vomito, forte dolore addominale e diarrea.
La morte può verificarsi a causa dello shock dovuto all'irritazione di un gran numero di terminazioni nervose.

Un'assunzione eccessiva di iodio può causare la malattia di Graves.

Il ruolo dello iodio nel nostro corpo

Prima di rispondere alla domanda su quale sia il fabbisogno quotidiano di iodio, suggeriamo di parlare dei suoi benefici per il nostro corpo. Quindi, partiamo dal fatto che per il normale funzionamento del corpo è necessaria la produzione di ormoni. E questa funzione è svolta dalla ghiandola tiroidea, che ha semplicemente bisogno di iodio per funzionare.

Possiamo quindi concludere: lo iodio favorisce la produzione di ormoni responsabili di:

• metabolismo efficiente;
• crescita cellulare;
• processi metabolici (compresi lipidi, proteine ​​e sale marino);
• funzionamento stabile del cuore e dei vasi sanguigni;
• memoria;
• intelligenza;
• stato emotivo generale.

Conseguenze della carenza

Tutti, nessuno escluso, hanno bisogno di ricostituire il fabbisogno giornaliero di iodio del corpo. Una carenza di un elemento può portare a molti problemi di salute (i più comuni):

• compromissione della memoria;
• ritardo mentale;
• impotenza;
• malattie cardiache (ad esempio fibrillazione atriale);
• sviluppo di cellule tumorali e così via.

Particolare attenzione va posta alle donne incinte, perché se c'è carenza di iodio le conseguenze possono essere molto gravi, compreso l'aborto spontaneo. Ci sono anche disturbi nello sviluppo mentale e fisico del bambino.

La malattia concomitante è l'anemia, le cui caratteristiche sono:

• vertigini e mal di testa;
• c'è rumore nelle orecchie;
• si osserva debolezza;
• la pelle è pallida.

Sintomi

Notiamo subito che le donne sono più suscettibili alle malattie endocrine, il che può essere spiegato dalla presenza dei seguenti fattori:

• ciclo mestruale;
• gravidanza;
• gravidanza;
• allattamento.

La carenza di iodio negli uomini è meno acuta che nelle donne. Allora, qual è il fabbisogno giornaliero di iodio di una persona? Prendiamo un peso medio di 70 kg; per questo peso sono necessari 10 mcg di iodio al giorno. Se questa condizione non viene soddisfatta, nel tempo si possono osservare i seguenti sintomi:

• rigonfiamento;
• sonnolenza diurna;
• insonnia notturna;
• stipsi;
• sanguinamento uterino;
• impotenza;
• la memoria si deteriora;
• alterazioni vegetativo-trofiche (esempio: spaccatura di un'unghia).

Norme

Ora esaminiamo la domanda più in dettaglio: qual è il fabbisogno giornaliero di iodio di una persona? I limiti normali sono 2-4 mcg per 1 kg di peso. Questa tariffa varia a seconda dell'età.

Il nostro corpo contiene costantemente circa 20 mcg di questo elemento, che arriva con il cibo. Questa quantità viene utilizzata dalla ghiandola tiroidea.

Controllo dei bisogni del corpo

Molte persone probabilmente hanno sentito parlare di questo test: crea una rete di iodio sulla pelle e guarda quanto velocemente scompare. Se dura a lungo, allora c'è abbastanza iodio nel corpo, se evapora rapidamente, allora c'è una carenza di questo elemento. Di norma, dopo questo test, molti iniziano a utilizzare integratori alimentari contenenti iodio, che portano ad una sovrabbondanza dell'elemento, che è anche pericoloso per la salute.

La velocità di assorbimento di una soluzione alcolica di iodio non ci dice in alcun modo la quantità dell'elemento nel corpo. Solo i test di laboratorio dopo aver consultato un endocrinologo aiuteranno a controllare gli indicatori. Questi includono:

• analisi delle urine, che rivela la concentrazione di iodio in essa contenuta;
• test ormonale;
• Esame ecografico della tiroide.

Affidarsi solo alla ricerca professionale, iniziare ad agire solo dopo la conferma di laboratorio della diagnosi.

Sopperire alla carenza

Se non si soddisfa il fabbisogno giornaliero di iodio, nel tempo appariranno sintomi di carenza di iodio. La prima cosa che devi fare è consultare un endocrinologo. Ordina una serie di esami di laboratorio e, se necessario, prescrive farmaci. Non dovresti automedicare; l'assunzione inutilmente di integratori alimentari contenenti iodio porta a conseguenze negative.

• vitamine a base di alghe e sale marino;
• preparati contenenti iodio organico (“Iodio-attivo”);
• medicinali contenenti composti attivi di potassio e iodio (“Iodomarin”).

Questi ultimi complessi sono da preferire poiché sono più stabili e hanno un effetto benefico sul funzionamento del cuore e sulla composizione del sangue, che può essere spiegato dal loro contenuto di potassio.

Il trattamento della carenza di iodio deve essere rigorosamente controllato dal medico curante, poiché la terapia farmacologica è necessaria solo se la situazione è diventata patologica. In situazioni gravi, il trattamento viene effettuato in ambiente ospedaliero o si ricorre all'intervento chirurgico.

Vi abbiamo già detto qual è il fabbisogno giornaliero di iodio di un adulto, ora parliamo un po’ di come prevenirne la carenza. Per fare questo devi mangiare bene. Ecco un breve elenco di prodotti utili:

• pesce di mare;
• frutti di mare;
• alga marina;
• cachi;
• banana;
• pomodori;
• funghi;
• barbabietola;
• Noci;
• sedano;
• Patata;
• cavolfiore;
• ravanello;
• mirtillo;
• fagioli;
• uova;
• fegato, ecc.

Se scegli e bilanci correttamente la tua dieta, non avrai mai problemi con la ghiandola tiroidea e, di conseguenza, non ci sarà carenza di iodio.

In effetti, non ce ne sono così tanti. La prima e molto importante regola è sostituire il normale sale da cucina con sale iodato. Cosa serve? Solo un chilogrammo di questo prodotto contiene circa cinquanta milligrammi di iodio, che viene facilmente e completamente assorbito dall'organismo.

In secondo luogo, con una lieve carenza di iodio, la terapia farmacologica potrebbe non essere utilizzata. Allo stesso tempo, durante ogni pasto è necessario consumare cibi ricchi dell'elemento.

Menu di esempio per 1 giorno

Per soddisfare il fabbisogno giornaliero di iodio, gli adulti devono mangiare correttamente. Ecco un esempio di menu per un giorno, adatto a coloro che soffrono di una lieve carenza di iodio:

• Per colazione puoi preparare un'insalata con carote e pomodori, che è completata da una deliziosa frittata con sedano.
• Per pranzo - zuppa di broccoli (è meglio renderla più densa), per piatto principale - insalata di barbabietole fresche, noci, fegato con funghi.
• Per lo spuntino pomeridiano concedetevi cachi e yogurt.
• La cena può essere sontuosa con filetto di pesce di mare e cavoli stufati o fagioli.

Lo iodio fornito con cibo e acqua sotto forma di sali di acido idroiodico - ioduri, viene assorbito nelle parti superiori dell'intestino tenue, da dove passa nel plasma sanguigno e viene assorbito dalla ghiandola tiroidea. Fabbisogno giornaliero:
Bambini sotto un anno: 50 mcg.
Bambini da 1 anno a 6 anni – 90 mcg.
Bambini da 7 a 12 anni - 120 mcg.
Adolescenti dai 12 ai 16 anni – 140 mcg.
Adulti dai 16 ai 60 anni – 150 mcg.
Donne in gravidanza e in allattamento – 200 mcg.
Persone di età superiore ai 60 anni: 100 mcg.

Il fabbisogno umano giornaliero di iodio è di circa 3 mcg per 1 kg di peso corporeo. In condizioni di temperature ambiente molto alte e basse, con carenza di ossigeno, questa necessità aumenta. Grandi dosi di iodio, già 2-3 grammi, sono mortali per l’uomo, ma questo vale solo per l’elemento puro iodio. I sali di iodio inorganico - ioduri - sono completamente innocui. Anche se dopo aver assunto una grande quantità di ioduri, la concentrazione di iodio nel sangue aumenta di 1000 volte, dopo 24 ore tornerà alla normalità. Convenzionalmente, si ritiene che sia necessario consumare 1 cucchiaino di iodio per tutta la vita.

Per soddisfare rapidamente il fabbisogno giornaliero di iodio, prendi 5 chicchi di mela, masticali bene e poi deglutisci.

Ogni persona informata sa quanto l'alimentazione e l'ambiente influiscono sulla sua salute e cerca di prevenire gli effetti negativi dell'ambiente esterno sul suo corpo. Il contenuto di iodio nel cibo, come si suol dire, lascia molto a desiderare. Ciò può manifestarsi come un ingrossamento della ghiandola tiroidea (gozzo endemico). L'uso regolare di alimenti contenenti iodio e la saturazione della dieta con essi risolveranno in modo significativo il problema di fornire al corpo una quantità sufficiente di iodio.

PRODOTTI	Iodio in mcg per 100 g di parte edibile del prodotto
Cavolo di mare
Fegato di merluzzo
Calamaro
Eglefino
Saida
Salmone
Platessa
Nasello
Pollock
Spigola
Sgombro affumicato
Merluzzo
Gamberetti bolliti
Aringhe salate
Ostriche crude
Halibut
Tonno
Salmone rosa
Pesce gatto
Uovo di pollo
Champignon
Maiale
Latticini	10 - 15
Fagioli
Spinaci
Manzo
Piselli
Aglio
Uva
Barbabietola
Carota
Cavolo
Patata
Pomodori
pane di segale
pane bianco
Polli
Som
Albicocche

Il leader nel contenuto di iodio nei prodotti alimentari può facilmente essere chiamato alga marina (kelp), un'alga commestibile. In esso è contenuto lo iodio insieme a vitamine e altri importanti microelementi, come potassio, bromo, magnesio; per questa vicinanza viene assorbito più facilmente dall'organismo e da esso eliminato più lentamente. La Laminaria aiuta anche a migliorare la funzione dello stomaco e aumenta le capacità protettive del corpo umano.

Lo iodio è necessario per il funzionamento di molti processi nel corpo umano, ma il ruolo principale è svolto dal funzionamento della ghiandola tiroidea.

Gli scienziati hanno condotto una serie di studi in cui hanno trovato una relazione diretta tra la mancanza di microelementi e lo scarso sviluppo delle capacità mentali.

Napoleone esaminava anche i suoi soldati per la presenza di gozzo allo scopo di eliminare gli uomini stupidi durante i primi periodi di servizio.

Secondo l'OMS (Organizzazione Mondiale della Sanità), la carenza di questo minerale si verifica in un terzo di tutti gli abitanti del nostro pianeta.

Il microelemento è essenziale perché non viene prodotto nel corpo umano, quindi è necessario mangiare regolarmente cibi che ne sono ricchi.

Un corpo adulto sano ne contiene in media circa 30 mg. iodio, che svolge molte importanti funzioni:

• È incluso negli ormoni prodotti dalla ghiandola tiroidea.
• Ha un effetto diretto sul funzionamento del sistema nervoso centrale e in particolare del cervello.

Ha un effetto benefico sul recupero mentale e ha un effetto calmante.

• Partecipa ai processi di crescita e sviluppo di organi e tessuti, compresi i processi biochimici cellulari.
• Rafforza il sistema immunitario e lo mantiene in buona forma durante le epidemie.
• Serve come prevenzione contro la formazione di placche aterosclerotiche.
• Serve come protezione contro un'eccessiva esposizione radioattiva.
• L'oligoelemento aiuta a dissolvere gli acidi grassi, aiutando a liberarsi della cellulite, ripristina la crescita delle unghie e dei capelli e rafforza anche lo smalto dei denti.

Durante la circolazione sanguigna, lo iodio del sangue penetra nelle cellule microbiche deboli, neutralizzandole e uccidendole. Allo stesso tempo, passando attraverso la ghiandola tiroidea, anche i virus più persistenti si indeboliscono e presto muoiono da soli.

La parte principale dello iodio è inclusa nel funzionamento della ghiandola tiroidea, che regola molti processi metabolici nel corpo. Essendo incluso nella tiroxina e nella triiodotironina, il minerale stimola la sintesi di ATP, partecipando quindi ai processi di fosforilazione.

Pertanto, la ghiandola tiroidea partecipa ai processi metabolici generali. Con una carenza di un microelemento possono verificarsi gravi complicazioni per la salute del paziente, tra cui ritardo mentale e comparsa di gozzo endemico.

In media, il corpo di un adulto dovrebbe ricevere 160 mcg di minerali al giorno.

Tuttavia, in caso di fattori stressanti, come l’aumento dell’attività sportiva, la gestazione o l’allattamento al seno, è necessario quasi raddoppiare l’assunzione tramite il cibo.

Durante la gravidanza, lo iodio influisce sullo sviluppo e sulla salute del bambino, riducendo il rischio di gravi patologie genetiche.

Elementi che interagiscono con lo iodio

Un oligoelemento può influenzare l'assorbimento di alcune vitamine e minerali da parte dell'intestino, quindi è importante sapere quali elementi sono sinergici e quali antagonisti dello iodio.

Nel corpo umano tutti gli elementi interagiscono tra loro, aiutando o arrestando il funzionamento dei processi vitali. Con il normale assorbimento di un minerale, nel corso della vita, meno di un cucchiaino di questo elemento entra nel corpo.

Reagisce abbastanza tranquillamente ad altri elementi chimici, ma alcune sostanze ne influenzano l'assorbimento.

A causa del fatto che lo iodio appartiene alla categoria chimica degli alogeni, è vietato combinarlo con bromo, cloro e fluoro, poiché tali elementi hanno la capacità di spostare il minerale da qualsiasi reazione chimica e composto organico.

Pertanto, quando si beve acqua potabile trattata con cloro o si utilizzano farmaci contenenti bromo, l'assorbimento di iodio nel corpo è praticamente pari a zero.

Inoltre, il litio è un antagonista del microelemento, che inibisce il funzionamento della ghiandola tiroidea, e lo iodio, a sua volta, aumenta l'effetto collaterale dell'uso del litio.

Il minerale presente nel sangue umano nella ghiandola tiroidea non è in grado di funzionare normalmente in assenza di selenio.

Tuttavia, la loro elevata concentrazione porta al risultato opposto. Pertanto, è necessario seguire attentamente le raccomandazioni dei medici prima di assumere integratori alimentari contenenti diversi gruppi di elementi.

Fabbisogno giornaliero di iodio

Un microelemento vitale prende parte a molti processi metabolici e regolatori.

La norma per un adulto è di 20 mg in tutto il corpo, di cui più della metà concentrata nella ghiandola tiroidea. Lo iodio si deposita anche nei polmoni, nei muscoli e negli organi ematopoietici e una piccola parte rimane sulla pelle e sui capelli.

La concentrazione massima di un minerale che può entrare nell'organismo durante la giornata è di 1 grammo; se questa soglia viene superata può provocare una reazione tossica. Il fabbisogno giornaliero di iodio varia a seconda delle diverse categorie di età e dipende dal sesso, dal peso e da una serie di altri fattori.

• Nell'infanzia, dalla nascita ai due anni, è sufficiente somministrare al bambino 50 mcg del minerale.
• Entro i 12 anni, il corpo di un bambino dovrebbe ricevere almeno 110 mcg di iodio ogni giorno, il che è benefico per lo sviluppo mentale e allevia la fatica durante l’attività fisica intensa.
• Nel corpo femminile, la norma per l'assunzione di microelementi è di circa 140 mcg.

Tuttavia, questa cifra può variare notevolmente a seconda di dove vive una persona e di cosa è incluso nella sua dieta.

Con la giusta dieta, che combina alimenti con diversi microelementi, vitamine e minerali, il corpo riceve una quantità sufficiente di iodio necessaria per la vita normale.

Durante la gravidanza, la concentrazione dell'assunzione giornaliera di minerali dovrebbe aumentare in media almeno due volte. Ciò è necessario per fornire al bambino minerali e aumentare l'apporto di ossigeno agli organi e ai tessuti appena formati.

• Si consiglia agli uomini di mangiare 150 mcg al giorno. minerale, anche in base alla propria alimentazione e alla zona di residenza.

Va tenuto presente che l'uso di alcune forme di dosaggio che possono inibire l'assorbimento dello iodio nel sangue può causare una carenza del minerale nel corpo.

Mancanza di minerali nel corpo umano

Un piccolo e prematuro apporto del minerale nel sangue può causare gravi disturbi fisiologici nei processi metabolici e in generale nella salute umana.

Le ragioni principali che contribuiscono allo sviluppo dell'ipotiroidismo sono:

1. Diete variate e cattiva alimentazione basata su alimenti che non contengono iodio nella quantità richiesta;
2. Cambiamenti nel funzionamento del metabolismo, cioè eventuali malattie croniche;
3. Fondo naturale altamente radioattivo;
4. Cattive condizioni ambientali, inquinamento atmosferico e acqua clorata;
5. Malattie allergiche.

Secondo l’OMS, il 18-20% di tutti gli abitanti della Terra presentano una carenza di iodio nel corpo. Le conseguenze di ciò possono essere molto gravi:

• patologie congenite dello sviluppo, nascita di bambini con deformità congenite e malattie genetiche;
• ritardo in tutti i parametri dello sviluppo mentale e psicologico;
• malattie della tiroide e comparsa di gozzo endemico;
• aumento dei livelli di colesterolo nel sangue, che contribuisce alla formazione di placche aterosclerotiche, con conseguente aumento del rischio di infarto miocardico e ictus;
• la comparsa di tumori cancerosi.

I principali sintomi con cui si può determinare la mancanza di un microelemento nel sangue di una persona è la debolezza del corpo; esaurimenti nervosi e stati depressivi regolari; disturbi della tiroide.

Un tempo potevi testare i livelli di iodio nel tuo corpo a casa. Per fare questo basta applicare un paio di righe di soluzione farmaceutica allo iodio sulla pelle nella zona del polso e lasciare agire per tutta la notte. Se al mattino non si notano linee marroni, significa che il corpo ha bisogno di un ulteriore apporto di minerali attraverso farmaci o integratori alimentari.

Tuttavia, questo è un malinteso, poiché anche con un leggero aumento della temperatura corporea, le strisce scompaiono più velocemente.

Per correlare il normale apporto di iodio nell'organismo, i medici prescrivono una dieta speciale a base di alimenti ad alta concentrazione di minerale, nonché alcuni farmaci e integratori minerali.

Forme di dosaggio che reintegrano la carenza di iodio

Attualmente vengono utilizzati molti dei farmaci più efficaci che possono reintegrare la grave carenza di minerale di un paziente in un breve periodo di tempo.

In farmacia puoi trovare fonti naturali di iodio, come alghe essiccate e fucus. Sono venduti in confezioni di capsule, ciascuna contenente circa 50 mcg. microelemento.

Tra le forme di dosaggio prescritte dagli specialisti ci sono:

Questo farmaco viene utilizzato più spesso per il trattamento della ghiandola tiroidea e come prevenzione della carenza di iodio. Si consiglia di utilizzarlo fin dalla prima infanzia, è assolutamente sicuro per le donne incinte e che allattano.

• Antistrumina.

Prescritto per carenza di iodio nell'ambiente naturale, soprattutto nelle zone settentrionali e pedemontane. Previene lo sviluppo del gozzo endemico e ripristina la necessaria concentrazione del minerale nel sangue umano.

Prima di iniziare a prendere farmaci e integratori alimentari contenenti grandi quantità di oligoelementi, è necessario consultare il proprio medico, altrimenti potrebbe verificarsi un sovradosaggio di iodio nel corpo.

Eccesso di oligoelementi nel sangue

Molto spesso, concentrazioni eccessive del minerale nel corpo possono essere trovate nei produttori di iodio in condizioni naturali.

Se più di 400 mcg di iodio entrano quotidianamente nel corpo, provocano una reazione tossica e portano a gravi disturbi dello sviluppo. I principali sintomi di avvelenamento da minerali sono principalmente difficoltà di respirazione e secchezza delle mucose della bocca e della cavità nasale, che possono provocare:

1. Naso che cola e tosse espettorante;
2. Occhi pieni di lacrime;
3. Gonfiore delle ghiandole salivari, con conseguente aumento incontrollato della salivazione;
4. Infiammazione acuta degli occhi sotto forma di congiuntivite, cataratta;
5. La comparsa di un sapore metallico in bocca;
6. Riflesso del vomito e nausea costante;
7. Vertigini e confusione;
8. Sensazione costante di sete.

Se c'è un eccesso di apporto di iodio nel corpo, gli specialisti prescrivono azioni terapeutiche complesse volte ad eliminare i sintomi della malattia.

Spesso in questi casi vengono prescritti farmaci che inibiscono l'assorbimento del minerale nel sangue, che contiene i suoi sostituti, ad esempio cloro o fluoro.

Alimenti con la più alta concentrazione di iodio

Gli alimenti più ricchi in termini di minerali per 100 grammi sono i doni della natura, in particolare alghe e frutti di mare. Pertanto, i residenti delle isole o delle zone costiere praticamente non hanno carenza di iodio.

Tra tutta la diversità, si possono distinguere le fonti vegetali e animali del minerale in natura.

Tuttavia, durante il trattamento termico, negli alimenti innaturali e trattati chimicamente, la concentrazione di microelementi e vitamine diminuisce drasticamente.

Con un'adeguata preparazione della dieta quotidiana, puoi compensare la mancanza di iodio nel corpo senza ulteriori fonti medicinali.

Il minerale evapora durante il trattamento termico elevato, quindi si consiglia di cuocere o stufare tutti i prodotti.

Ad esempio, i frutti di mare ne contengono circa 400 mcg. minerale per 100 grammi, ma solo un terzo può essere assorbito dall'organismo dopo il trattamento. Solo circa 10 mcg sono concentrati nel latte e nei latticini. microelemento.

Le fonti vegetali di iodio sono:

• alghe o alghe;
• le noci detengono il record del contenuto di iodio, soprattutto nella loro buccia giovane e verde;
• tra le verdure, le patate sono ricche di sali minerali,
• Verdure e semi di senape;
• Svedese.

Si ritiene che i prodotti presentati contengano alcuni composti che bloccano la produzione di tiroxina e triiodotironina. Ad esempio, quando si mangia soia, la ghiandola tiroidea può aumentare più di 5 volte, di conseguenza, la necessità del microelemento aumenterà più volte.

Tabella degli alimenti - dove si trova lo iodio

№	Nome del prodotto	Iodio, mg/100 g	% del valore giornaliero per 100 g.
1	Fuco	2500,0-3600,0	2033,3
2	Fagioli	32,7	21,8
3	Prezzemolo (verdure)	4,3-47,0	17,1
4	Spinaci	15,9-20,8	12,2
5	Rucola	8,0-25,0	11
6	Acetosa	8,0-22,7	10,2
7	Semi di zucca	12,0-18,0	10
8	Verdure all'aglio	14,5	9,7
9	Fagioli	12,10-16,30	9,5
10	Semi di soia	8,20-19,70	9,3
11	Grano duro	11	7,3
12	Sedano (verde)	7,5-13,9	7,1
13	Pistacchi	10	6,7
14	Cheremsha	9,3-10,1	6,5
15	Segale	9,3	6,2
16	Dragoncello	9	6
17	Coriandolo (coriandolo)	9,0	6
18	Basilico	9,0	6
19	Insalata	8	5,3
20	Grano tenero	8	5,3
21	Avena	7,5	5
22	Orzo	5,0-8,9	4,6
23	Semi di girasole	6,8	4,5
24	Miglio	4,5-6,1	3,5
25	Mais	5,2	3,5
26	Riso integrale non lucidato	2,9-7,2	3,4
27	Grano saraceno	5,1	3,4
28	Aneto	2,3-5,5	2,6
29	Albicocche secche	3,4	2,3
30	Erba cipollina	0,65-5,2	2

Lo iodio è un minerale molto utile ed essenziale necessario per il normale funzionamento di una persona sana. Pertanto, è necessario includere ogni giorno nella dieta alimenti ricchi di minerali per prevenire l'insorgenza di carenza di iodio.