Koks yra paros jodo poreikis. Kokiuose maisto produktuose yra jodo – jo funkcijos ir vartojimo normos

Jodas yra mikroelementas (mikroelementas): paros poreikis jo yra tik 100-200 mcg (1 mcg - 1 milijonoji gramo dalis), o per visą žmogaus gyvenimą jie suvartoja 3-5 g jodo, kuris prilygsta vieno arbatinio šaukštelio turiniui.

Tarp mokslininkų nėra vieningos nuomonės, kiek mums reikia jodo. Kai kurie ekspertai mano, kad žmogaus kasdienis jodo poreikis yra apie 50-60 mcg. Kiti ekspertai paneigia šiuos duomenis, nurodydami 200 mcg skaičių.

Yra informacijos, kuri teigia, kad organizmo jodo poreikis nustatomas pagal kūno svorį ir yra 2-4 mcg 1 kg kūno svorio, o tai, pavyzdžiui, suaugusiam vyrui gali būti 150-300 mcg jodo per dieną. Skydliaukės patologinei būklei reikia daugiau vartoti jodo, jis gali padidėti iki 400-500 mcg.

Kasdienis jodo poreikis priklauso nuo amžiaus ir fiziologinės būklės (brendimo, nėštumo ir žindymo laikotarpiu reikia didinti suvartojamo jodo kiekį). Pasaulio sveikatos organizacija (PSO) rekomenduoja kasdien suvartoti tokį jodo kiekį (šios gairės buvo pasiūlytos 1996 m.):

• 50 mcg kūdikiams (pirmuosius 12 mėnesių);
• 90 mcg mažiems vaikams (nuo 2 iki 6 metų);
• 120 mcg mokyklinio amžiaus vaikams (nuo 7 iki 12 metų);
• 150 mcg paaugliams (12 metų ir vyresniems) ir suaugusiems;
• 100 mcg vyresnio amžiaus žmonėms;
• 200 mcg nėščioms ir žindančioms moterims.

Nepaisant šios palyginti neseniai patvirtintos ir oficialiai paskleistos informacijos, Nacionalinės mokslų akademijos (JAV) darbuotojams tik po penkerių metų pavyko sukurti naują mikroelementų standartų versiją. Atlikti tyrimai leidžia suvokti, kad reikia ženkliai didinti paros jodo suvartojimą, visų pirma intrauterinėje vaiko raidos stadijoje ir iki 2 metų amžiaus (intensyviausiai vystosi smegenys ir pažintinės funkcijos pirmuosius dvejus metus). Šiam gyvenimo laikotarpiui rekomenduojama peržiūrėti mitybos normas, siekiant padvigubinti šio mikroelemento paros dozę.

Per savo gyvenimą mes „suvalgome“ daugiausia tik vieną arbatinį šaukštelį jodo, jo reikia labai mažais kiekiais, bet mūsų organizmui jo būtinai reikia. Kasdienis jodo kiekis priklauso nuo lyties ir amžiaus, fiziologinės būklės ir aplinkos gyvenimo sąlygų.

Jodas (I) yra Mendelejevo cheminių elementų periodinės lentelės elementas, chemiškai aktyvus nemetalas, priklausantis halogenų grupei. Paprastoji medžiaga jodas įprastomis sąlygomis yra juodai pilki kristalai su violetiniu metaliniu blizgesiu, kurie lengvai sudaro violetinius garus su aštriu kvapu.

Jodas vaidina svarbų vaidmenį žmogaus organizme:

Reguliuoja šilumos mainų procesus;
- įtakoja psichinį ir fizinį žmogaus vystymąsi;
- būtini normaliam ląstelių metabolizmui, ypač baltymų, angliavandenių, lipidų, taip pat vandens-druskų apykaitai;
- normalizuoja skydliaukės veiklą;
- reguliuoja centrinės nervų sistemos veiklą;
- dalyvauja formuojant audinius;
- palaiko ir stiprina imuninę sistemą;
- sustiprina oksidacinius procesus;
- gerina širdies ir kraujagyslių sistemos veiklą.

Maisto jodo šaltiniai

Pagrindinis jodo šaltinis yra joduota druska – valgomoji druska su jodu.

Jūros gėrybėse gausu jodo. Menkė, ešeriai, juodadėmės menkės ir ešeriai yra geriausi jodo šaltiniai. Dumbliai (jūros dumbliai, rudųjų dumblių klasės gentis; valgoma daug rūšių) yra labiausiai paplitęs jūros gėrybių augalas, kuriame gausu jodo.

Pieno produktuose taip pat yra jodo. Kiti geri šaltiniai yra augalai, auginami jodo turtingoje dirvoje.

Kasdienis jodo poreikis

Geriausias būdas gauti kasdienį būtinų vitaminų poreikį yra valgyti subalansuotą mitybą, kurioje yra įvairių maisto produktų.

1/4 arbatinio šaukštelio joduotos valgomosios druskos suteikia 95 mcg jodo. 6 porcijos (150-180 g) vandenyno žuvies suteikia 650 mcg jodo. Dauguma žmonių kasdienį jodo poreikį gali patenkinti valgydami jūros gėrybes ir joduotą druską iš augalų, užaugintų jodo turtingoje dirvoje. Pirkdami druską įsitikinkite, kad ji yra „joduota“.

Konkrečios rekomendacijos priklauso nuo amžiaus, lyties ir kitų veiksnių (pvz., nėštumo). Nėščioms arba žindančioms moterims reikia daug jodo per dieną. Rekomenduojame pasikonsultuoti su gydytoju arba mitybos specialistu, kuris gali sudaryti jums geriausią asmeninį jodo mitybos planą.

Kasdienis jodo poreikis naujagimiams

0–6 mėnesiai: 110 mcg per dieną (mcg per dieną)
- 7-12 mėnesių: 130 mcg per dieną

Kasdienis jodo kiekis vaikams ir moksleiviams

1-3 metai: 90 mcg per dieną
- 4-8 metai: 90 mcg per dieną
- 9-13 metų: 120 mcg per dieną

Kasdienis jodo kiekis paaugliams ir suaugusiems

Vyrai - 14 metų ir vyresni: 150 mcg per dieną
- Moterys – 14 metų ir vyresni: 150 mikrogramų per dieną

Kasdienis jodo kiekis nėščioms ir žindančioms moterims

Ypač daug jodo reikia nėščioms ir žindančioms moterims – daugiau nei 400 mcg. Reikėtų prisiminti, kad dalis jodo neišsiskiria ir organizmas jį panaudoja pakartotinai.

Jodo perteklius ir trūkumas organizme

Pakankamo jodo kiekio trūkumas (jodo trūkumas) ypač pastebimas per daug vartojant maisto produktus (daržoves, vaisius, žoleles), kurie auga jodo skurdžiose vietose. Daugybę mėnesių trunkantis jodo trūkumas žmogaus mityboje sutrikdo skydliaukės hormono – tiroksino – susidarymą (sintezę), todėl gali išsivystyti struma arba hipotirozė. Trūkstant jodo, skydliaukės ląstelės didėja.

Moterims trūkumas pasireiškia dažniau nei vyrams, dažniau nėščioms moterims ir vyresniems vaikams. Jei su maistu gausite pakankamai jodo, galite užkirsti kelią fiziniam ir psichiniam vystymuisi, vadinamam kretinizmu (dažniausiai vaikams tai pastebima kaip ekstremali hipotirozės forma). Kretinizmas yra labai retas, nes jodo trūkumas paprastai yra gana reta problema.

Jodo perdozavimas (perteklius) taip pat yra labai retas. Labai didelis jodo suvartojimas savo ruožtu gali sumažinti skydliaukės funkciją.

Viršutinė leistina jodo suvartojimo norma yra 600 mcg per dieną

Poreikis didėja:

nėštumas ir žindymas (iki 200-300 mcg)

dirbant su skydliaukės funkciją slopinančiomis medžiagomis (iki 200-300 mcg)

Naudingos savybės ir poveikis organizmui

Jodas yra labai svarbus organizmui – jis yra būtinas skydliaukės komponentas, yra jos hormonų dalis.
(tiroksinas, trijodtironinas). Hormonai, kurių sudėtyje yra jodo, skatina augimą ir vystymąsi, reguliuoja energijos ir šilumos apykaitą,
padidinti riebalų, baltymų ir angliavandenių oksidaciją.

Šie hormonai aktyvina cholesterolio skaidymą, dalyvauja reguliuojant širdies ir kraujagyslių sistemos veiklą, yra svarbūs vystymuisi.
Centrinė nervų sistema.

Jodas yra biostimuliatorius ir imunostimuliatorius, apsaugo nuo kraujo krešėjimo ir kraujo krešulių susidarymo.

Produktai, kurių turinys yra turtingiausias

Jūros gėrybėse gausu jodo: žuvys, jūros dumbliai, kalmarai, krevetės, midijos.

DB	PRODUKTO PAVADINIMAS	Jodas, aš, mcg	%RSP

	Lydos, sidabrinės, žuvys	160.0
	„Essentuki Nr. 4“, mineralinis vanduo	160.0
	Pollock, žuvis	150.0
	Navaga, Belomorskaja, žuvys	150.0
	Juodadėmė menkė, žuvis	150.0
	Mėlynasis merlangas, žuvis	135.0
	Menkė	135.0
	Trynys, sausas, vištienos kiaušinis	115.0
	Krevetės, Tolimieji Rytai, Mėsa	110.0
	Kiaušinių milteliai, vištienos kiaušinis	64.0
	Ešeriai, ešeriai, žuvys	60.0
	Pienas, sausas, neriebus, 1%, konservuotas.	55.0
	Stintelė, pavasaris, žuvis	50.0
	Serebryanka, žuvis, atšaldyta, šaldyta	50.0
	Azovo-juodosios jūros plekšnė, žuvis, atšaldyta, šaldyta	50.0
	Stintelė, ruduo, žuvis	50.0
	Zubanas, žuvis, atšaldyta, šaldyta	50.0
	Pelamidas, žuvis	50.0
	Raudonos akys, žuvis, atšaldyta, sušaldyta	50.0
	Trigger, Triggerfish, žuvis, atšaldyta, šaldyta	50.0

Maisto rinkiniai

Taikyti

Išvalyti viską

Pasirinkite visus

Jodas prarandamas ilgai laikant ir verdant. Kepant mėsą ir žuvį, prarandama iki 50 proc.
verdant pieną - iki 25%, verdant bulves su visais gumbais - 32%, o susmulkintas - 48%.
Kepant duoną, jodo nuostoliai siekia 80%, verdant javus ir ankštinius augalus - 45-65%, verdant daržoves - 30-60%.

Jodo trūkumo požymiai

Jau kalbėjome apie suaugusio žmogaus kasdienį jodo poreikį, tačiau verta paminėti, kad yra viršutinė riba. Didžiausias kiekis, kurį žmogus gali suvartoti, yra ne daugiau kaip 300 mikrogramų elemento per dieną. Viršijus dozę, gali pasireikšti šie simptomai:

• hipertiroidizmas;
• padidėjusi kūno temperatūra;
• išsekimas;
• viduriavimas;
• pigmentinės dėmės ant odos;
• raumenų silpnumas;
• odos distrofija;
• pilvo skausmas;
• vemti.

Paprastai jodo perteklius susidaro tiems, kurie vartoja vandenyje ištirpintą alkoholio tirpalą. Tai gali būti net apsinuodijimas jodu. Alkoholio tirpale yra didžiulė elemento koncentracija. Galima vartoti nuo aterosklerozės ir tretinio sifilio, griežtai parenkant dozę ir pirmiausia ištirpinti piene.

Jodo trūkumo požymiai yra šie:

• bendras silpnumas, padidėjęs nuovargis
• susilpnėja atmintis, klausa, regėjimas
• mieguistumas, apatija, galvos skausmas
• svorio priaugimas
• konjunktyvitas
• vidurių užkietėjimas
• sausa oda ir gleivinės
• kraujospūdžio ir širdies susitraukimų dažnio sumažėjimas (iki 50-60 dūžių per minutę)
• sumažėjęs lytinis potraukis vyrams
• menstruacijų sutrikimai moterims

Viena iš būdingiausių jodo trūkumo ligų yra endeminė struma. Jodo kiekis tokių vietovių maisto produktuose
Augaliniuose produktuose 5-20 kartų mažiau, o mėsoje 3-7 kartus mažiau nei gamtoje normaliu jodo kiekiu.

Vaikams dėl jodo trūkumo sulėtėja protinis ir fizinis vystymasis, blogai vystosi jų smegenys ir nervų sistema.

Jodo pertekliaus požymiai yra šie:

• padidėjęs seilėtekis
• gleivinės patinimas
• ašarojimas
• alerginės reakcijos, tokios kaip bėrimas ir sloga
• širdies plakimas, drebulys, nervingumas, nemiga
• padidėjęs prakaitavimas
• viduriavimas

Elementinis jodas yra labai toksiškas. Ankstyvieji apsinuodijimo simptomai yra vėmimas, stiprus pilvo skausmas ir viduriavimas.
Mirtis gali įvykti dėl šoko, kurį sukelia daugybės nervų galūnėlių sudirginimas.

Per didelis jodo vartojimas gali sukelti Greivso ligą.

Jodo vaidmuo mūsų organizme

Prieš atsakant į klausimą, koks yra kasdienis jodo poreikis, siūlome pakalbėti apie jo naudą mūsų organizmui. Taigi, pradėkime nuo to, kad normaliam organizmo funkcionavimui būtina hormonų gamyba. O šią funkciją atlieka skydliaukė, kuriai funkcionuoti tiesiog reikia jodo.

Taigi galime daryti išvadą: jodas skatina hormonų, atsakingų už:

• efektyvi medžiagų apykaita;
• ląstelių augimas;
• medžiagų apykaitos procesai (tai apima lipidus, baltymus ir vandens druską);
• stabilus širdies ir kraujagyslių funkcionavimas;
• atmintis;
• intelektas;
• bendra emocinė būsena.

Trūkumo pasekmės

Kiekvienas be išimties turi papildyti kasdienį organizmo poreikį jodu. Elemento trūkumas gali sukelti daug sveikatos problemų (dažniausiai):

• atminties sutrikimas;
• protinis atsilikimas;
• impotencija;
• širdies liga (pvz., prieširdžių virpėjimas);
• vėžinių ląstelių vystymasis ir pan.

Ypatingas dėmesys turėtų būti skiriamas nėščiosioms, nes jei trūksta jodo, pasekmės gali būti labai rimtos, įskaitant persileidimą. Taip pat yra psichinės ir fizinės vaiko raidos sutrikimų.

Gretutinė liga yra anemija, kuriai būdingi:

• galvos svaigimas ir galvos skausmas;
• ausyse yra triukšmas;
• pastebimas silpnumas;
• oda blyški.

Simptomai

Iš karto atkreipkime dėmesį, kad moterys yra labiau linkusios į endokrinines ligas, o tai paaiškinama šiais veiksniais:

• mėnesinių ciklas;
• nėštumas;
• vaiko gimdymas;
• laktacija.

Vyrams jodo trūkumas yra mažesnis nei moterų. Taigi, koks yra žmogaus kasdienis jodo poreikis? Paimkime vidutinį 70 kg svorį; šiam svoriui per dieną reikia 10 mcg jodo. Jei ši sąlyga neįvykdyta, laikui bėgant gali pasireikšti šie simptomai:

• patinimas;
• mieguistumas dienos metu;
• nemiga naktį;
• vidurių užkietėjimas;
• gimdos kraujavimas;
• impotencija;
• pablogėja atmintis;
• vegetatyviniai-trofiniai pokyčiai (pavyzdys: nago skilimas).

Normos

Dabar pažvelkime į klausimą išsamiau: koks yra žmogaus kasdienis jodo poreikis? Normalios ribos yra 2–4 ​​mcg 1 kg svorio. Šis rodiklis skiriasi priklausomai nuo amžiaus.

Mūsų kūne nuolat yra apie 20 mcg šio elemento, gaunamo su maistu. Šį kiekį sunaudoja skydliaukė.

Kūno poreikių tikrinimas

Daugelis tikriausiai girdėjo apie šį testą: pasidarykite jodo tinklelį ant odos ir pamatysite, kaip greitai jis išnyksta. Jei tai trunka ilgai, vadinasi, organizme yra pakankamai jodo, jei jis greitai išgaruoja, vadinasi, šio elemento trūksta. Paprastai po šio testo daugelis pradeda vartoti jodo turinčius maisto papildus, dėl kurių atsiranda elemento perteklius, o tai taip pat pavojinga sveikatai.

Jodo alkoholio tirpalo absorbcijos greitis niekaip nepasako apie elemento kiekį organizme. Tik laboratoriniai tyrimai pasikonsultavus su endokrinologu padės patikrinti rodiklius. Jie apima:

• šlapimo analizė, kuri atskleidžia jodo koncentraciją jame;
• hormonų tyrimas;
• Skydliaukės ultragarsinis tyrimas.

Pasikliaukite tik profesionaliais tyrimais, pradėkite veikti tik laboratoriškai patvirtinus diagnozę.

Kompensuoja trūkumą

Jei nepatenkinate savo paros jodo poreikio, laikui bėgant pasirodys jodo trūkumo simptomai. Pirmas dalykas, kurį reikia padaryti, yra pasikonsultuoti su endokrinologu. Jis paskiria daugybę laboratorinių tyrimų, prireikus išrašo vaistus. Negalima savarankiškai gydytis, be reikalo vartojant jodo turinčius maisto papildus, atsiranda blogų pasekmių.

• vitaminai jūros dumblių ir jūros druskos pagrindu;
• preparatai, kurių sudėtyje yra organinio jodo („Jodinis aktyvus“);
• vaistai, kurių sudėtyje yra aktyvių kalio ir jodo junginių („jodomarinas“).

Pirmenybė teikiama pastariesiems kompleksams, nes jie yra stabilesni ir teigiamai veikia širdies veiklą bei kraujo sudėtį, o tai paaiškinama jų kalio kiekiu.

Jodo trūkumo gydymą turi griežtai kontroliuoti gydantis gydytojas, nes gydymas vaistais yra būtinas tik tada, kai situacija tapo patologine. Sunkiais atvejais gydymas atliekamas ligoninėje arba kreipiamasi į chirurginę intervenciją.

Jau pasakojome, koks yra suaugusio žmogaus kasdienis jodo poreikis, o dabar pakalbėkime apie jo trūkumo prevenciją. Norėdami tai padaryti, turite valgyti teisingai. Čia yra trumpas naudingų produktų sąrašas:

• jūros žuvis;
• jūros gėrybės;
• jūros dumbliai;
• persimonai;
• bananas;
• pomidorai;
• grybai;
• runkeliai;
• graikiniai riešutai;
• salierai;
• bulvė;
• žiediniai kopūstai;
• ridikėliai;
• spanguolė;
• pupelės;
• kiaušiniai;
• kepenys ir kt.

Teisingai pasirinkus ir subalansavus mitybą, niekada neturėsite problemų su skydliauke, o dėl to netrūks jodo.

Tiesą sakant, jų nėra tiek daug. Pirma ir labai svarbi taisyklė – įprastą valgomąją druską pakeisti joduota druska. Kam tai? Vos viename kilograme šio produkto yra apie penkiasdešimt miligramų jodo, kurį organizmas lengvai ir pilnai pasisavina.

Antra, esant nedideliam jodo trūkumui, vaistų terapija negali būti naudojama. Tuo pačiu metu kiekvieno valgio metu būtina vartoti maistą, kuriame gausu elemento.

Pavyzdinis meniu 1 dienai

Norint patenkinti dienos jodo poreikį, suaugusieji turi tinkamai maitintis. Pateikiame pavyzdinį vienos dienos meniu, kuris tinka tiems, kurie kenčia nuo lengvo jodo trūkumo:

• Pusryčiams galite paruošti salotas su morkomis ir pomidorais, kurias papildys skanus omletas su salierais.
• Pietums - brokolių sriuba (geriau tirštesnę), pagrindiniam patiekalui - šviežių burokėlių, graikinių riešutų, kepenėlių su grybais salotos.
• Popietės užkandžiui pasilepinkite persimonais ir jogurtu.
• Vakarienė gali būti prašmatni su jūros žuvies filė ir troškintais kopūstais ar pupelėmis.

Jodas, tiekiamas su maistu ir vandeniu vandenilio jodo rūgšties druskų – jodidų pavidalu, absorbuojamas viršutinėse plonosios žarnos dalyse, iš kur patenka į kraujo plazmą ir yra absorbuojamas skydliaukės. Dienos poreikis:
Vaikai iki vienerių metų - 50 mcg.
Vaikams nuo 1 metų iki 6 metų - 90 mcg.
Vaikai nuo 7 iki 12 metų - 120 mcg.
Paaugliams nuo 12 metų iki 16 metų – 140 mcg.
Suaugusiesiems nuo 16 iki 60 metų – 150 mcg.
Nėščioms ir žindančioms moterims - 200 mcg.
Vyresni nei 60 metų žmonės - 100 mcg.

Kasdienis žmogaus jodo poreikis yra maždaug 3 mcg 1 kg kūno svorio. Esant labai aukštai ir žemai aplinkos temperatūrai, kai trūksta deguonies, šis poreikis didėja. Didelės jodo dozės, jau 2-3 gramai, yra mirtinos žmogui, tačiau tai galioja tik grynam elementui jodui. Neorganinės jodo druskos – jodidai – visiškai nekenksmingos. Net jei išgėrus didelį jodidų kiekį jodo koncentracija kraujyje padidėja 1000 kartų, tai po 24 valandų ji normalizuosis. Tradiciškai manoma, kad visą gyvenimą reikia suvartoti 1 arbatinį šaukštelį jodo.

Norėdami greitai gauti kasdienį jodo poreikį, paimkite 5 obuolių grūdelius, gerai juos sukramtykite ir nurykite.

Kiekvienas informuotas žmogus žino, kokią didelę įtaką jo sveikatai daro mityba ir aplinka, ir stengiasi užkirsti kelią neigiamam išorinės aplinkos poveikiui jo organizmui. Jodo kiekis maiste, kaip sakoma, palieka daug norimų rezultatų. Tai gali pasireikšti kaip skydliaukės padidėjimas (endeminis gūžys). Reguliarus maisto produktų, kurių sudėtyje yra jodo, vartojimas ir dietos prisotinimas jais žymiai išspręs organizmo aprūpinimo pakankamu jodo kiekiu klausimą.

PRODUKTAI	Jodas mikrogramais 100 g valgomosios produkto dalies
Jūros kopūstai
menkės kepenėlės
Kalmarai
Juodadėmė menkė
Saida
Lašiša
Plekšnė
lydeka
Pollockas
Jūros ešeriai
Rūkyta skumbrė
menkė
Virtos krevetės
Sūdyta silkė
Žalios austrės
Paltusas
Tunas
Rožinė lašiša
Šamas
Vištienos kiaušinis
Pievagrybiai
Kiauliena
Pieno	10 - 15
Pupelės
Špinatai
Jautiena
Žirniai
Česnakai
Vynuogė
Runkeliai
Morkos
Kopūstai
Bulvė
Pomidorai
ruginė duona
balta duona
Viščiukai
Som
Abrikosai

Jodo kiekio maisto produktuose lyderis gali būti lengvai vadinamas jūros dumbliais (kelp), valgomais jūros dumbliais. Jodo yra kartu su vitaminais ir kitais svarbiais mikroelementais, tokiais kaip kalis, bromas, magnis, dėl šio artumo organizmas jį lengviau pasisavina ir lėčiau iš jo pasišalina. Laminaria taip pat padeda pagerinti skrandžio veiklą ir padidina žmogaus kūno apsaugines galimybes.

Jodas būtinas daugelio žmogaus organizme vykstančių procesų funkcionavimui, tačiau pagrindinį vaidmenį atlieka skydliaukės veikla.

Mokslininkai atliko ne vieną tyrimą, kuriame nustatė tiesioginį ryšį tarp mikroelementų trūkumo ir prasto protinių gebėjimų išsivystymo.

Napoleonas taip pat ištyrė savo kareivius, ar juose nėra strumos, siekdamas pašalinti kvailus vyrus pradiniais tarnybos laikotarpiais.

PSO (Pasaulio sveikatos organizacijos) duomenimis, šio mineralo trūksta trečdaliui visų mūsų planetos gyventojų.

Mikroelementas būtinas, nes žmogaus organizme jo nesigamina, todėl būtina reguliariai valgyti daug jo turintį maistą.

Sveiko suaugusio žmogaus organizme vidutiniškai yra apie 30 mg. jodas, kuris atlieka daug svarbių funkcijų:

• Jis yra įtrauktas į skydliaukėje gaminamus hormonus.
• Jis turi tiesioginį poveikį centrinės nervų sistemos ir ypač smegenų veiklai.

Tai teigiamai veikia psichinį atsigavimą ir ramina.

• Dalyvauja organų ir audinių augimo ir vystymosi procesuose, įskaitant ląstelių biocheminius procesus.
• Stiprina imuninę sistemą ir palaiko ją geros formos epidemijų metu.
• Tarnauja kaip profilaktika nuo aterosklerozinių plokštelių susidarymo.
• Tarnauja kaip apsauga nuo per didelio radioaktyvaus poveikio.
• Mikroelementas padeda ištirpinti riebalų rūgštis, padeda atsikratyti celiulito, atkuria nagų ir plaukų augimą, taip pat stiprina dantų emalį.

Kraujo apytakos metu jodas iš kraujo prasiskverbia į silpnas mikrobų ląsteles, jas neutralizuodamas ir žudydamas. Tuo pačiu metu, eidami per skydliaukę, net patys patvariausi virusai susilpnėja ir greitai miršta patys.

Pagrindinė jodo dalis yra įtraukta į skydliaukės veiklą, kuri reguliuoja daugelį medžiagų apykaitos procesų organizme. Įtrauktas į tiroksiną ir trijodtironiną, mineralas skatina ATP sintezę, atitinkamai dalyvaujant fosforilinimo procesuose.

Taigi skydliaukė dalyvauja bendruose medžiagų apykaitos procesuose. Esant mikroelemento trūkumui, gali kilti rimtų paciento sveikatos komplikacijų, įskaitant protinį atsilikimą ir endeminio strumos atsiradimą.

Vidutiniškai suaugusio žmogaus organizmas turėtų gauti 160 mcg mineralų per dieną.

Tačiau esant stresiniams veiksniams, tokiems kaip padidėjęs sportinis aktyvumas, nėštumas ar žindymas, būtina beveik dvigubai padidinti jo suvartojimą su maistu.

Nėštumo metu jodas veikia kūdikio vystymąsi ir sveikatą, sumažindamas rimtos genetinės patologijos riziką.

Elementai, kurie sąveikauja su jodu

Mikroelementas gali turėti įtakos tam tikrų vitaminų ir mineralų pasisavinimui iš žarnyno, todėl svarbu žinoti, kurie elementai yra jodo sinergistai, o kurie antagonistai.

Žmogaus kūne visi elementai sąveikauja tarpusavyje, padeda arba stabdo gyvybinių procesų funkcionavimą. Normaliai įsisavinus mineralą, per visą gyvenimą į organizmą patenka mažiau nei šaukštelis šio elemento.

Į kitus cheminius elementus jis reaguoja gana ramiai, tačiau kai kurios medžiagos turi įtakos jo įsisavinimui.

Dėl to, kad jodas priklauso cheminei halogenų kategorijai, draudžiama jį derinti su bromu, chloru ir fluoru, nes tokie elementai turi galimybę išstumti mineralą iš bet kokių cheminių reakcijų ir organinių junginių.

Todėl geriant chloru apdorotą geriamąjį vandenį ar vartojant bromo turinčius vaistus, jodo pasisavinimas organizme yra praktiškai lygus nuliui.

Be to, litis yra mikroelemento antagonistas, kuris slopina skydliaukės veiklą, o jodas savo ruožtu didina šalutinį ličio vartojimo poveikį.

Žmogaus kraujyje esantis mineralas skydliaukėje negali normaliai funkcionuoti, kai nėra seleno.

Tačiau didelė jų koncentracija lemia priešingą rezultatą. Todėl prieš vartojant maisto papildus, kuriuose yra skirtingų elementų grupių, būtina tiksliai laikytis gydytojų rekomendacijų.

Kasdienis jodo poreikis

Gyvybiškai svarbus mikroelementas dalyvauja daugelyje medžiagų apykaitos ir reguliavimo procesų.

Suaugusiam žmogui norma yra 20 mg visame kūne, daugiau nei pusė jos sutelkta skydliaukėje. Jodas taip pat nusėda plaučiuose, raumenyse, kraujodaros organuose, o nedidelė dalis lieka ant odos ir plaukų.

Didžiausia per dieną į organizmą galinti patekti mineralo koncentracija yra 1 gramas, viršijus šią ribą, gali atsirasti toksinė reakcija. Kasdienis jodo poreikis skirtingoms amžiaus grupėms skiriasi ir priklauso nuo lyties, svorio ir daugelio kitų veiksnių.

• Kūdikystėje, nuo gimimo iki dvejų metų, kūdikiui pakanka duoti 50 mcg mineralo.
• Iki 12 metų vaiko organizmas kasdien turėtų gauti ne mažiau kaip 110 mcg jodo, kuris yra naudingas protiniam vystymuisi ir mažina nuovargį sunkios fizinės veiklos metu.
• Moters organizme mikroelementų suvartojimo norma yra maždaug 140 mcg.

Tačiau šis skaičius gali labai skirtis priklausomai nuo to, kur žmogus gyvena ir kas įtraukta į jo mitybą.

Laikantis teisingos mitybos, kurioje derinami maisto produktai su įvairiais mikroelementais, vitaminais ir mineralais, organizmas gauna pakankamai jodo, reikalingo normaliam gyvenimui.

Nėštumo metu kasdien suvartojamų mineralinių medžiagų koncentracija turėtų padidėti vidutiniškai bent du kartus. Tai būtina norint aprūpinti vaiką mineralinėmis medžiagomis ir padidinti naujai susiformavusių organų ir audinių aprūpinimą deguonimi.

• Vyrams rekomenduojama kasdien suvalgyti 150 mcg. mineralų, taip pat atsižvelgiant į jūsų mitybą ir gyvenamąją vietą.

Reikėtų nepamiršti, kad vartojant tam tikras dozavimo formas, kurios gali slopinti jodo įsisavinimą į kraują, organizme gali trūkti mineralo.

Mineralų trūkumas žmogaus organizme

Nedidelis ir nesavalaikis mineralo patekimas į kraują gali sukelti rimtus fiziologinius medžiagų apykaitos procesų ir apskritai žmogaus sveikatos sutrikimus.

Pagrindinės hipotirozės vystymosi priežastys yra šios:

1. Įvairios dietos ir prasta mityba, pagrįsta maisto produktais, kuriuose nėra reikiamo jodo kiekio;
2. Metabolizmo veikimo pokyčiai, tai yra bet kokios lėtinės ligos;
3. Didelis radioaktyvus natūralus fonas;
4. Prastos aplinkos sąlygos, oro tarša ir chloruotas vanduo;
5. Alerginės ligos.

PSO duomenimis, 18–20% visų Žemės gyventojų organizme turi jodo trūkumą. To pasekmės gali būti labai rimtos:

• įgimtos raidos patologijos, vaikų su įgimtomis deformacijomis ir genetinėmis ligomis gimimas;
• visų psichikos ir psichologinio vystymosi parametrų atsilikimas;
• skydliaukės ligos ir endeminio strumos atsiradimas;
• padidėjęs cholesterolio kiekis kraujyje, kuris prisideda prie aterosklerozinių plokštelių susidarymo, todėl padidėja miokardo infarkto ir insulto rizika;
• vėžinių navikų atsiradimas.

Pagrindiniai simptomai, pagal kuriuos galima nustatyti mikroelemento trūkumą žmogaus kraujyje, yra silpnumas organizme; nervų suirimas ir reguliarios depresinės būsenos; skydliaukės veiklos sutrikimai.

Būdavo, kad jodo kiekį organizme galėdavai pasitikrinti namuose. Norėdami tai padaryti, ant odos riešo srityje užtepkite porą eilučių farmacinio jodo tirpalo ir palikite per naktį. Jei ryte rudų raukšlių nerandama, vadinasi, organizmui reikia papildomo mineralo tiekimo per vaistus ar maisto papildus.

Tačiau tai klaidinga nuomonė, nes net šiek tiek pakilus kūno temperatūrai, juostelės išnyksta greičiau.

Norėdami koreliuoti įprastą jodo suvartojimą organizme, gydytojai skiria specialią dietą, pagrįstą maisto produktais, kuriuose yra didelė mineralo koncentracija, taip pat tam tikrus vaistus ir mineralinius papildus.

Dozavimo formos, papildančios jodo trūkumą

Šiuo metu naudojami keli veiksmingiausi vaistai, galintys per trumpą laiką papildyti paciento didelį mineralų trūkumą.

Vaistinėse galite rasti natūralių jodo šaltinių, tokių kaip džiovintos rudadumbliai ir fucus. Jie parduodami kapsulių pakuotėse, kurių kiekvienoje yra apie 50 mcg. mikroelementas.

Tarp specialistų nustatytų dozavimo formų yra:

Šis vaistas dažniau vartojamas skydliaukės gydymui ir jodo trūkumo profilaktikai. Rekomenduojama naudoti nuo ankstyvos vaikystės, jis yra visiškai saugus besilaukiančioms ir maitinančioms motinoms.

• Antistruminas.

Skiriamas esant jodo trūkumui natūralioje aplinkoje, ypač šiaurinėse ir papėdėse. Jis neleidžia vystytis endeminiam gūžiui ir papildo reikiamą mineralo koncentraciją žmogaus kraujyje.

Prieš pradėdami vartoti vaistus ir maisto papildus, kuriuose yra daug mikroelementų, būtinai pasitarkite su gydytoju, kitaip organizme gali perdozuoti jodo.

Mikroelementų perteklius kraujyje

Dažniausiai perteklinė mineralo koncentracija organizme gali būti aptikta jodo gamintojams natūraliomis sąlygomis.

Jei į organizmą kasdien patenka daugiau nei 400 mcg jodo, tai sukelia toksinę reakciją ir sukelia rimtus vystymosi sutrikimus. Pagrindiniai apsinuodijimo mineralais simptomai yra pasunkėjęs kvėpavimas ir burnos bei nosies ertmės gleivinės išsausėjimas, dėl kurio gali pasireikšti:

1. Sloga ir atsikosėjimą skatinantis kosulys;
2. Ašarotos akys;
3. Seilių liaukų patinimas, dėl kurio nekontroliuojamai padidėja seilėtekis;
4. Ūminis akių uždegimas konjunktyvito, kataraktos forma;
5. Metalo skonio atsiradimas burnoje;
6. Gag refleksas ir nuolatinis pykinimas;
7. Galvos svaigimas ir sumišimas;
8. Nuolatinis troškulio jausmas.

Jei organizme yra per daug jodo, specialistai skiria kompleksinius terapinius veiksmus, kuriais siekiama pašalinti ligos simptomus.

Dažnai tokiais atvejais skiriami vaistai, slopinantys mineralo, kuriame yra jo pakaitalų, pavyzdžiui, chloro ar fluoro, įsisavinimą į kraują.

Maisto produktai, kuriuose yra didžiausia jodo koncentracija

Pagal mineralų kiekį 100 gramų turtingiausi maisto produktai yra gamtos dovanos, ypač jūros dumbliai ir jūros gėrybės. Todėl salų ar pakrančių zonų gyventojai jodo trūkumo praktiškai neturi.

Iš visos įvairovės galima išskirti augalinius ir gyvūninius mineralo šaltinius gamtoje.

Tačiau termiškai apdorojant nenatūraliame ir chemiškai apdorotame maiste mikroelementų ir vitaminų koncentracija smarkiai sumažėja.

Tinkamai parengę savo kasdienę mitybą, galite kompensuoti jodo trūkumą organizme be papildomų vaistinių šaltinių.

Didelio terminio apdorojimo metu mineralas išgaruoja, todėl visus produktus rekomenduojama virti arba troškinti.

Pavyzdžiui, jūros gėrybėse yra apie 400 mcg. mineralo 100 gramų, tačiau po gydymo organizmas gali pasisavinti tik trečdalį. Piene ir pieno produktuose koncentruojasi tik apie 10 mcg. mikroelementas.

Augaliniai jodo šaltiniai yra:

• jūros dumbliai arba jūros dumbliai;
• graikiniai riešutai turi jodo kiekio rekordą, ypač žalioje jaunoje žievėje;
• iš daržovių bulvėse gausu mineralų,
• Žalumynai ir garstyčių sėklos;
• švedas.

Manoma, kad pateiktuose produktuose yra tam tikrų junginių, kurie blokuoja tiroksino ir trijodtironino gamybą. Pavyzdžiui, valgant soją skydliaukė gali padidėti daugiau nei 5 kartus, atitinkamai mikroelemento poreikis padidės kelis kartus.

Maisto produktų lentelė – kur randamas jodas

№	Produkto pavadinimas	Jodas, mg/100g	% dienos vertės 100 g.
1	Kelp	2500,0-3600,0	2033,3
2	Pupelės	32,7	21,8
3	Petražolės (žalumynai)	4,3-47,0	17,1
4	Špinatai	15,9-20,8	12,2
5	Arugula	8,0-25,0	11
6	Rūgštynės	8,0-22,7	10,2
7	Moliūgų sėklos	12,0-18,0	10
8	Česnako žalumynai	14,5	9,7
9	Pupelės	12,10-16,30	9,5
10	Sojos pupelės	8,20-19,70	9,3
11	Kietieji kviečiai	11	7,3
12	Salierai (žalumynai)	7,5-13,9	7,1
13	Pistacijos	10	6,7
14	Čeremša	9,3-10,1	6,5
15	Rugiai	9,3	6,2
16	Estragonas	9	6
17	Kalendra (kalendra)	9,0	6
18	Bazilikas	9,0	6
19	Salotos	8	5,3
20	Minkšti kviečiai	8	5,3
21	Avižos	7,5	5
22	Miežiai	5,0-8,9	4,6
23	Saulėgrąžų sėklos	6,8	4,5
24	Soros	4,5-6,1	3,5
25	Kukurūzai	5,2	3,5
26	Nepoliruoti rudieji ryžiai	2,9-7,2	3,4
27	Grikiai	5,1	3,4
28	Krapai	2,3-5,5	2,6
29	Džiovinti abrikosai	3,4	2,3
30	Žirniai	0,65-5,2	2

Jodas yra labai naudingas ir būtinas mineralas, būtinas normaliai sveiko žmogaus veiklai. Todėl kiekvieną dieną į savo racioną būtina įtraukti maisto produktų, kuriuose gausu mineralų, kad išvengtumėte jodo trūkumo.