Trabzon hurması doğanın en değerli armağanlarından biridir. Nadir bir meyve bu meyveyle rekabet edebilir çünkü birçok faydalı vitamin ve mikro element içerir. Ancak hurmaların asıl değeri, çoğu meyvenin öldüğü veya sera koşullarında büyüdüğü sonbaharın sonları ve kış aylarında en faydalı olmalarıdır.

Trabzon hurması hakkında objektif olarak

Aslen Çin ve Japonya'dan gelen bu güneşli renkli meyvenin yaklaşık 500 çeşidi vardır, çeşitler arasındaki temel farklar boyut, renk ve tat bakımındandır. Hurmalar bölgemize sıcak bölgelerden geliyor: Kırım, Özbekistan, Gürcistan, Azerbaycan, Krasnodar Bölgesi.

Trabzon hurması içerir glikoz, sakaroz, iyot, magnezyum, sodyum, kalsiyum, manganez, ütü. A vitamini, hurmalarda büyük miktarlarda bulunur ve bu da kanserin önlenmesine yardımcı olur; damar kırılganlığını azaltan P vitamini; Genel bir güçlendirici etkiye sahip olan C vitamini (meyvede %53). Sindirim sistemi için faydalı olan çok miktarda pektin içerir ve bu nedenle sindirim bozuklukları için belirtilen birçok diyetin önemli bir bileşenidir.

Hurmaların, haklı olarak "meyvelerin kralı" unvanını talep eden elmalardan iki kat daha fazla yararlı mikro element ve diyet lifi içerdiği kanıtlanmıştır. Ayrıca portakal meyveleri çok sayıda antioksidan, organik asit, tanen içerir ve meyveler büyük miktarda karbonhidrat ve protein içerir.

Trabzon hurması hangi hastalıklara karşı etkilidir?

Onkolojik hastalıklar. Portakal hurması çok fazla beta-karoten ve A vitamini içerdiğinden, tavsiye edilir. kanserin önlenmesi.

Anemi, anemi. Yüksek demir içeriği bu hastalıkların önlenmesine ve kan kalitesinin iyileştirilmesine yardımcı olur. Hamile kadınlar günlük diyetlerine hurma eklemelidir.

Tiroid. Bildiğiniz gibi tiroid hastalıklarının önlenmesi için iyot içeren ürünler önerilmektedir. Trabzon hurması, iyot açısından zengin gıdalar listesinde benzeri görülmemiş liderlerden biridir.

Ürolitiyazis hastalığı. Trabzon hurması vücutta potasyum-sodyum dengesinin oluşumunu teşvik eder ve idrar söktürücü etkiye sahip olduğundan fazla sodyum tuzlarının vücuttan atılmasına yardımcı olur. Ayrıca hurmadaki yüksek potasyum içeriği taş oluşumu olasılığını azaltır.

Genel güçlendirme etkisi. Meyvenin vücut üzerinde tonik etkisi vardır, iştahı artırır, performansı artırır ve sinir sistemi üzerinde olumlu etkisi vardır.

Kozmetoloji. Trabzon hurması kozmetolojide kremlerin, şampuanların ve diğer kozmetik ürünlerin hazırlanmasında yaygın olarak kullanılmaktadır. Besleyici ve nemlendirici özelliklere sahip, son derece etkili hurma cilt bakım ürünlerini evde hazırlamak için onlarca tarif vardır.

Kontrendikasyonlar

En kullanışlı ürün bile bazen zarar verebilmektedir. Bu nedenle, hurma, kolayca sindirilebilen çok sayıda şeker (fruktoz ve sakaroz) içerdiğinden obezite ve diyabetli hastalar için kontrendikedir.

Tanrıların yemeği

Tatlı meyvenin adı Latince'den bu şekilde çevrilmiştir ve mutfak ustaları, hazırlanması için yüzlerce tarif sunmaktadır. Tazeden hurma Reçel, kuru meyve, çeşitli ana yemekler ve birçok tatlı hazırlıyorlar. Meyvenin tohumlarını bile kullanıyorlar - kurutuluyorlar ve ardından kahve tadında bir içecek hazırlanıyorlar. Trabzon hurması yaprakları da kullanılır - onlardan sağlıklı ve lezzetli çay demlenir. Ancak elbette en kullanışlı hurma tazedir veya ana bileşenin olduğu smoothie formundadır. İşte hurma bazlı bir kış içeceği için en sağlıklı tariflerden biri.

Ayrıca okuyun: Günde 100 gram hurma

İsrailli bilim adamları hurma ve elma arasında karşılaştırmalı bir karşılaştırma yaptı. Trabzon hurmasının daha olumlu özelliklere sahip olduğu ortaya çıktı. Örneğin hurma daha fazla sodyum, potasyum, magnezyum, kalsiyum, manganez, demir ve antioksidanlar içerir.

Trabzon hurması, yüksek tanen içeriği nedeniyle buruk bir meyve olarak kabul edilir, ancak smoothie hazırlama sürecinde kullanışlılığını ve aromasını kaybetmeden bu kalitesini kaybederek yumuşak ve rafine bir tat kazanır.

Smoothie hazırlamak için 3-4 hurma, 2 portakal, 5'er gr taze zencefil ve tarçına ihtiyacınız olacak. Pişirmeden önce tüm meyveleri soyun ve ardından tüm malzemeleri bir karıştırıcıda karıştırın.

Herkes onu nasıl doğru seçeceğini bilseydi, bu meyvenin çok daha fazla hayranı olurdu. Kaliteli bir meyve pürüzsüz, etli ve renk bakımından zengindir. Olgunluğu yumuşaklığıyla kanıtlanır. Olgunlaşmamış meyveler bol miktarda tanen içerir ve bu nedenle çok ekşidir. Bu, onların tadını çıkarmadan önce oda sıcaklığında olgunlaşana, yani yumuşayana kadar beklemeniz gerektiği anlamına gelir. Meyveleri yemeden önce yaklaşık 12 saat ılık suda bekletebilirsiniz - bu, buruk tadı ortadan kaldıracaktır.

Hurmalarla ilgili bir güzel haber daha var.

Birinci. Sıcağı seven hurma, dondurucuda altı aya kadar saklanabilir, bu da her birimizin şansının arttığı anlamına gelir Bahar vitamin eksikliğinden kaçının. Bunu yapmak için, gelecekte kullanmak üzere hurma hazırlamanız ve ailenize bunları kullanmayı öğretmeniz yeterlidir.

Saniye. Besin içeriği açısından hurma çoğu meyveyi geride bırakır, açlığı mükemmel bir şekilde giderir, ancak aynı zamanda rakamı da bozmaz. Bu nedenle beslenme uzmanları sonbahar-ilkbahar döneminde çeşitli diyetlere hurma eklenmesini önermektedir. Sağlığınız için iyi ve figürünüz için iyi!

Henüz keşfetmediyseniz hurma- bunu yapmanın zamanı şimdi, zamanı geldiğinde!

Kalori hesaplayıcılı diyet günlüğü

Trabzon hurmasının faydaları

Trabzon hurması Sofralarımıza çıktığı anda, alışılmadık derecede narin ve tatlı tadıyla kesinlikle herkesi memnun ediyor. Bu meyvenin, doğanın bize sonbaharın sonunda armağan ettiği gerçek bir vitamin ve besin deposu olduğu da biliniyor. Uygulamadan görülebileceği gibi açlığınızı gidermek için 2-3 meyve yemek yeterlidir, bu nedenle birçok ülkedeki beslenme uzmanları çok çeşitli diyetlerde hurma kullanılmasını önermektedir - rakam bundan zarar görmeyecek, ancak vücut büyük faydası olur.

Trabzon hurması, kanseri önlemede etkili olan potasyum, magnezyum ve karoteni bol miktarda içerir. İçeriği bakımından incir, üzüm ve elma gibi meşhur meyvelerden bile aşağı değildir. Hamuru% 15'e kadar fruktoz ve glikoz içerir; A, C ve P vitaminleri, kan damarlarının elastikiyetini koruyan önemli konsantrasyonlarda bulunur. Bu meyve aynı zamanda birçok protein, karbonhidrat, organik asit, tanen, kalsiyum, manganez, demir ve sodyum içerir. Antioksidan içeriği açısından yeşil çaydan aşağı değildir.

Hurmaların glisemik indeksi oldukça düşüktür, yani içerdikleri şekerler kan şekeri düzeylerini çok fazla yükseltmeden vücudu besler. Magnezyum tuzları giderir ve böbrek taşlarını nötralize eder, A vitamini ise görüşün iyileştirilmesine yardımcı olur. Aterosklerozun önlenmesi için günlük kullanımda önerilen ürün miktarı 100 gramdır.

Trabzon hurmasının faydaları nelerdir? Bu şifalı ve lezzetli meyvenin tüm faydalı özelliklerinin sayılması zordur. Bağırsak mikroflorasını aktif olarak etkileyen ve bağlayıcı etkiye sahip pektin maddeleri içerir. Hamura buruk tadı veriyorlar. Aynı zamanda özellikle anemi için yararlı olan çok miktarda demir içerir. Hamile kadınların hurma yemesi tavsiye edilir. Öksürük ve soğuk algınlığı için 100 gram ılık suda seyreltilmiş bir adet olgun meyvenin suyuyla gargara yapmak iyidir.

Hurma seçimi ve depolanması

Meyve seçerken meyvenin büyüklüğüne, şekline dikkat etmelisiniz.
üst yaprakların rengi ve durumu. Yeşil yapraklar ve soluk renk
hurmanın olgunlaşmadığını gösterir. Meyve varsa
büyük kahverengi lekeler ve küçük koyu lekeler, ardından meyve dondurulur
ya da vuruldu ve zaten bozulmaya başladı.

Hurma, yeterli miktarda turuncu-kırmızı pigment içerir - ince bağırsağın duvarlarında insan vücudunda birçok önemli işlevi yerine getiren A vitaminine dönüştürülen provitaminler A (beta-karoten) - dokuların büyümesini ve yenilenmesini destekler. Cildin ve saçın elastikiyetini artırır, antioksidan etkiye sahiptir, bağışıklık sistemini iyileştirir, vücudun çeşitli enfeksiyonlara karşı direncini güçlendirir.

Yemek pişirmede Trabzon hurması

Olgun meyvelerin posası pudingler, unlu mamuller, muslar, jöleler, marmelatlar, reçeller ve salataların yapımında kullanılır. Ayrıca hurma pekmez, elma şarabı, bira ve hatta şarap yapımında da kullanılır. “Turuncu güneşin” anavatanında, Japonya'da olgunlaşmamış hurma meyvelerinden aşkına yap.

Doğu ülkelerinde kurutulmuş hurma tohumlarından tadı kahveyi andıran bir içecek hazırlanmaktadır. Milkshake yapımında Trabzon hurması çeşidi "Korolek" kullanılır. Bununla birlikte, hurma özellikle vanilya, likör ve çırpılmış kremanın eklendiği tatlılarda kullanılır (hurma bu ürünlerle iyi gider).

Trabzon hurmasının tıpta faydaları nelerdir?

Tıp camiasında trabzon hurmasına gayri resmi olarak kardiyomeyve adı verilir. Kalpler için kolaydır hurma yemelisin. Çin ve Japonya'da aterosklerozu tedavi etmek için “turuncu güneş”, iskorbüt hastalığını tedavi etmek için ise hurma suyu kullanılıyor.

Berry, toksik guatrın ilk aşamaları için mükemmel bir çare olarak kabul edilir. Bronşit, dizanteri ve bağırsak kurtları için hurma yenilmelidir.

Ayrıca “turuncu güneş” uykuyu normalleştirir ve uykusuzluktan kurtulmaya yardımcı olur.

İsrailli doktorlar, trabzon hurmasının diğer meyveler ve meyvelerle daha iyi başa çıktığını deneysel olarak kanıtladılar. ateroskleroz. Çok az insan resmi tıpta özel bir tekniğin - renk terapisinin - olduğunu biliyor. Kromoterapi renk tedavisidir. Turuncu en olumlu renk olarak kabul edilir ve depresyonu hafifletir.

Fazla aç hissetmeden birkaç kilodan kurtulmak ister misiniz? İstenilen sonuca hızlı bir şekilde ulaşmak için kilo kaybı için hurma kullanın.

Bu makalede kilo kaybı için kuru erik ve kefir kullanmanın özelliklerini öğrenin.

Taze kuru eriklerin faydalı özellikleri -. Bu kurutulmuş meyveyi hazırlamak için depolama kuralları ve yöntemleri.

Kozmetolojide Trabzon hurması

Vitaminler
A vitamini	1,2	mg
B1 Vitamini	0,02	mg
B2 Vitamini	0,03	mg
B3 Vitamini	0,2	mg
C vitamini	15	mg

Vitaminler

Çoğu zaman hurma seçme sorunuyla karşı karşıya kalıyoruz
1. Olgun hurma yumuşak, parlak turuncu renktedir ve kahverengi yaprakları vardır.
2. Meyvelerde koyu noktalar ve lekeler görüyorsanız şunu bilin: Trabzon hurması bozulmaya başladı.
3. Kenarları yumuşak olan hurma "örmez".
4. Korolek çeşidinin temsilcileri çoğu zaman dokunuşta zorlanırlar. Renge göre seçilirler. Bu çeşidin doğru meyvesi koyu turuncudur.
5. Gelecekte kullanmak üzere hurma satın alırsanız, sert meyveler almak daha iyidir. Yakında olgunlaşacaklar.

Trabzon hurması nasıl saklanır

Çocuklukta hurma yemekten tamamen vazgeçmemelisiniz; çocuğun henüz hassas olan bağışıklık sisteminin oluşmasına yardımcı olur ve beyin dolaşımını iyileştirmeye yardımcı olur (bu özellikle ilkokul çağında, beyindeki yükün arttığı ve çocukların sağlığının kötüleşmesine neden olduğunda gereklidir). çocuk). Trabzon hurması aynı zamanda büyüyen bir vücut için gerekli olan mükemmel bir demir, iyot, potasyum, kalsiyum, magnezyum kaynağıdır.

Trabzon hurması çocuklara küçük miktarlarda, günde birden fazla olgun meyve verilmeden ve çocuk üç yaşına gelmeden önce verilmez. Daha erken yaşta, çocuğun gastrointestinal sistemi henüz oluşmamıştır ve mide suyuyla etkileşime giren hurma büzücü maddeleri çocuğun ventrikülünde yiyecek kalıntılarını tutacak yapışkan bir yumru oluşturabilir. Bu bağırsak tıkanıklığına yol açabilir.

Pek çok kişi hurmanın çocuklar için iyi olup olmadığından şüphe ediyor, ancak herhangi bir ürünün aşırı tüketiminin vücuda onarılamaz zararlar verebileceğini her zaman unutmamalısınız.

Trabzon hurması - kontrendikasyonlar

Bu meyvenin diyabet gibi hastalığı olan kişiler tarafından tüketilmesinin kesinlikle kontrendike olduğu unutulmamalıdır. Sadece büyük miktarda kolayca sindirilebilen sakaroz içerir. Hurma, mevcut sakarozun yanı sıra, uygunsuz metabolizmaya katkıda bulunan maddeler içerir.

Hurma ile meyve salatası

Elma, muz, portakal küçük dilimler halinde, büyük hurma ise 4-5 dilim halinde kesilir. Çok olgun bir hurma daha yoğrularak püre haline getirilir. Tüm salata malzemeleri karıştırılıp krem ​​şanti ile süslenir. Salata soğutulmuş olarak servis edilir.

Trabzon hurması ile cheesecake

Kontrendikasyonlar

Trabzon hurmasının faydalı özelliklerinin tam olarak ortaya çıkabilmesi için doğru hurmayı seçmeniz gerekir.. Yalnızca olgun, yumuşak meyveleri seçmeniz gerekir. Trabzon hurması kabuğu hasara karşı çok hassas olduğundan, hurma hızla bozulabilir ve faydalı özelliklerini kaybedebilir. Bu nedenle hurmaların buzdolabında saklanması daha iyidir. Bu şekilde bir taşla iki kuşu vuracaksınız, çünkü düşük sıcaklıklar aynı zamanda hurmaların daha az ekşi olmasını sağlar. Ancak meyveleri dondurmayın, faydalı özelliklerini kaybedebilirler. Veya aromatik hurma reçeli yapabilirsiniz: taze meyvelerden daha az sağlıklıdır, ancak hurmanın bazı yararlı özelliklerini korur.

Tiroid bezinin sağlığının büyük ölçüde vücuttaki iyot konsantrasyonuna bağlı olduğu bir sır değildir. Bu eser element, tiroid hormonlarının önemli bir bileşenidir ve çoğu iç organ ve sistemin işleyişinde önemli bir rol oynar.

Ana kısmının vücuda gıda ile girdiği bilinmektedir. En çok iyot hangi üründe var? Bu sorunun cevabını incelememizi okuyarak ve bu makaledeki videoyu izleyerek öğreneceksiniz.

İyot insanlar için önemli bir maddedir. Bu, vücudun normal çalışması için bu mikro elementin günlük olarak gıdalardan alınmasına ihtiyaç duyduğu ve eksikliğinin ciddi sağlık sonuçlarına yol açabileceği anlamına gelir. Neden bu kadar önemli?

Gastrointestinal sistemden kana emilen iyot, özel taşıma proteinleri tarafından alınır ve tiroid bezinin hücrelerine aktarılır. Tiroid hücreleri bunu, amino asit kalıntısı tirozine üç veya dört iyot molekülü ekleyerek ana tiroid hormonları olan tiroksin (T4) ve triiyodotironin (T3) sentezlemek için kullanır.

Daha sonra T3 ve T4 kana salınarak insan vücudunun tüm hücrelerine dağıtılır. Biyolojik etkileri çeşitlidir ve her şeyden önce iyotun aktivitesine dayanır.

Tiroid hormonları:

• hücrelerde polipeptit zincirlerinin ve ribonükleik kalıntıların sentezini hızlandırmak;
• hücre bölünmesinin yanı sıra büyüme ve gelişme süreçlerini teşvik etmek;
• tüm vücudun hücreleri arasındaki bağlantıyı güçlendirmek, beyindeki nöronlar ile omurilik arasındaki elektrokimyasal impulsların iletimini iyileştirmek;
• daha yüksek sinir aktivitesinin gelişimini teşvik etmek, hafızayı, dikkati ve mantıksal düşünme yeteneklerini geliştirmek;
• metabolik süreçleri tetiklemek, aktif kilo kaybını teşvik etmek;
• gastrointestinal hareketliliği arttırmak;
• ısı üretimini arttırmak;
• kalbi uyarır (kalp atış hızını arttırır), damar tonunu arttırır;
• vücuttan fazla sıvının atılmasına yardımcı olur.

Bu nedenle vücudun günlük olarak gerekli miktarda iyot alması son derece önemlidir. İyot eksikliği durumlarının kendi ellerinizle önlenmesini sağlamak zor değildir, asıl önemli olan yeterli miktarda vitamin ve mikro element içeren dengeli ve çeşitli bir diyet yemektir. Aşağıda hangi gıdaların en fazla iyot içerdiğini bulmaya çalışacağız.

İyot tüketim standartları

Hangi gıdaların büyük miktarlarda iyot içerdiğini ve mikro element dengesini korumak için hangi hacimde yenilmesi gerektiğini bilmek son derece önemlidir. Bunu yapmak için vücutta günlük ihtiyacın ne olduğunu anlamalısınız. İnsanlar için bunlar farklıdır ve cinsiyete, yaş özelliklerine ve fiziksel duruma bağlıdır.

İyot alımı için yaş standartları

Bir kişi yaşlandıkça daha fazla iyota ihtiyaç duyar.

WHO tavsiyelerine göre ortalama günlük değerler aşağıdadır:

1. İki yaşın altındaki çocuklar - 50 mcg;
2. İki ila altı yaş arası çocuklar - 90 mcg;
3. Altı ila on iki yaş arası çocuklar - 120 mcg;
4. On iki yaşından itibaren ergenler ve yetişkinler - 150-200 mcg.

Vurgulamak önemlidir. Hamile kızların yemekle birlikte günde en az 250 mcg iyot tüketmesi gerekir.

Emzirme

Yenidoğanlar annelerinin sütünden iyot alırlar, mikro elementin konsantrasyonu beslenmesine bağlıdır. Çeşitli çalışmalar yapılmış ve ortalama değerin gerekli normdan yüksek olduğu bulunmuştur.

İyot eksikliği belirtileri

Yeterince mikro element tüketip tüketmediğinizi anlamak için vücutta iyot eksikliğini gösteren ana işaretleri adlandıracağız.

Aşağıdaki durumlarda lütfen unutmayın:

• sürekli yorgunluk, halsizlik hissedersiniz, çabuk yorulursunuz;
• eskisinden daha sinirli oldun;
• kötü hatırlamaya başladığınızı fark ediyorsunuz;
• zihinsel çalışma sizin için zorlaştı;
• daha hızlı kilo almaya başladı;

Önemli! Adet döngüsünün başarısızlığı, iyot eksikliğinin belirtilerinden biridir.

Birkaç basit test kullanarak vücutta yeterli miktarda mikro element bulunup bulunmadığını belirleyebilirsiniz.

Bunları gerçekleştirmek için talimatlar:

• Bir pamuklu çubuk, alkol içindeki bir iyot çözeltisine batırılır ve bunun yardımıyla, tiroid bezinin çıkıntısı dışında herhangi bir yere cilde bir ağ uygulanır. Sonuç 24 saat içinde izlenir. Ağ eksikse, iyot eksikliği vardır ve kalırsa her şey yolunda demektir.
• Yatmadan önce ön kol derisine iyot solüsyonu kullanılarak farklı kalınlıklarda 3 çizgi çizilir. Sonuç, kaybolan çizgilerin sayısına göre değerlendirilir. Sabaha kadar sadece en ince çizgi kaybolmuşsa, vücuttaki iyot içeriği normaldir. İki tane varsa, diyetinizi acilen bu unsurlarla zenginleştirmeniz gerekir. Tüm çizgiler ortadan kalktıysa, ciddi bir iyot eksikliği var demektir ve gecikmenin maliyeti çok yüksek olabileceğinden doktora gitmeye değer.

Sağlık ve refah için iyot açısından en zengin gıdalar

Tiroid bezinin kesintisiz olarak hormon üretmesi için günlük olarak iyot içeren yiyecekler yemek önemlidir (bkz.). Maddenin içeriğinde deniz ürünleri lider olarak kabul edilir, sebze ve meyvelerde daha az miktarda bulunur.

Bu ilginç. Sağlıklı bir insanın günde yaklaşık 100-150 mcg'ye ihtiyacı vardır ve bu da tiroid bezi için önemlidir. Hamilelik sırasında bu gereksinim 200 mcg'ye çıkar. Hayatımız boyunca bir çay kaşığı bile saf iyot yemesek de vücut için önemi oldukça yüksektir.

Deniz ürünleri - doğal iyot kaynakları

Deniz suyu büyük iyot rezervleri içerir, bu nedenle sakinleri bu eser elementin en iyi kaynakları olarak kabul edilir. Taze kalamar, ıstakoz, karides, havyar, midye, istiridye veya deniz tarağı günlük iyot ihtiyacını kolayca karşılayacaktır çünkü içlerindeki içerik 100 ila 300 mcg (100 g başına) arasında değişmektedir.

Bu tür lezzetler her gün soframızda görünmüyorsa deniz yosunu sadece uygun fiyatlı değil aynı zamanda çok sağlıklıdır. İki yemek kaşığı salatanın düzenli tüketimi, iyot eksikliğini unutmanıza yardımcı olacaktır: Üründeki yaklaşık içerik 300-350 mcg/100 gr'dır.

Deniz balıkları - istavrit, uskumru, ringa balığı, somon, somon vb. - mikro element içeriği açısından bir başka liderdir (50-70 mcg/100 g).

Bu ilginç. Tatlı su balıkları (turna balığı, turna balığı, levrek), özellikle uzun süreli ısıl işleme tabi tutulanlar neredeyse hiç iyot içermez: içindeki eser elementin konsantrasyonu 5-10 mcg/100 g'dır.

Hangi sebze ve meyveler iyot içerir?

İyot içeriği açısından uygun bölgelerde yetişen sebze ve meyveler de mikro elementin besin kaynağı haline gelebilir. Bazı bitkiler bunu daha fazla, bazıları ise daha az miktarda içerir. Hangi yiyecekler en fazla iyot içerir: tablo bunu anlamanıza yardımcı olacaktır.

Tablo 1: Bitkisel besinlerdeki iyot içeriği:

Ürün	İyot konsantrasyonu, mcg/100 g
Kızılcık	45
Trabzon hurması	28
Yulaf	21
Champignon	18,5
Brokoli	15
Taze otlar (maydanoz, dereotu, marul)	10-15
Fasulye	12,55
Ispanak	12
Bezelye	10,55
Çavdar	8,32
Pancar	6,80
Havuç	6,7
Lahana	6,5
Patates	5,76
Karabuğday	3,5

Böylece, nispeten az miktarda mikro elemente rağmen, vücuda bunları bitki besinleri yoluyla sağlamak mümkündür. Minimal ısıl işlem (mümkünse) ve çeşitli bir diyet besinlerin korunmasına yardımcı olacaktır.

Not! Bir bölge deniz kıyısından ne kadar uzaktaysa, su, toprak ve hava iyota o kadar az doymuş olur. Bu nedenle, Orta Rusya veya Orta Asya cumhuriyetlerindeki bitkisel gıdalarda mikro element içeriği tabloda belirtilenden daha düşük olabilir.

Ette iyot var mı?

Et ve hayvansal ürünlerde az miktarda iyot bulunur. Bu grubun liderleri aşağıdaki tabloda sunulmaktadır.

Tablo 2: Hayvansal gıdalardaki iyot içeriği:

İyotlu tuz, iyot eksikliği sorununa büyük ölçekli bir çözümdür

Yirminci yüzyılın sonunda, Rus nüfusunun% 50-70'inde şu veya bu teşhis konuldu. Bu dönemde nüfusun sağlığını iyileştirmek için acil önlemler alındı ​​ve iyotlu tuz raflarda görünmeye başladı. Ve o ne?

İyotlu tuz, iyot iyonlarıyla zenginleştirilmiş sıradan sofra tuzu olan kimyasal bir bileşiktir (100 g ürün başına 40±15 mcg). Tuz neredeyse tüm ev hanımları tarafından yemek pişirmek için günlük olarak kullanıldığından, devlet böylece yeni endemik guatr vakalarının gelişmesini engellemeye çalıştı.

Gerçekten de, iyotlu tuzun kullanılmaya başlandığı ilk yıllar mükemmel sonuçlar verdi: Nüfusta iyot eksikliğinin yaygınlığı %20 azaldı.

Ancak modern bilim adamları, bu önleme yönteminin kusurlu kaldığını belirtiyor:

1. Her bir aile üyesinin vücudundaki günlük iyot alımını takip etmek zordur. Yiyecek tercihlerine ve pişirme alışkanlıklarına bağlıdır.
2. İyot iyonlarının vücuda tuzla birlikte fazla girdiklerinde toksik etkisinin varlığı.
3. Açık bir paketin uzun süreli depolanması sırasında (2 ay veya daha fazla) tuzun mikro element doygunluğunun azalması.

Yukarıda, tiroid hastalıklarının ve çok sayıda metabolik bozukluğun yeterli şekilde önlenmesini sağlamak için iyotun en çok nerede bulunduğunu ve hangi gıdalara güvenmeniz gerektiğini anlamaya çalıştık. Çocukların yeterli miktarda mikro besin alması özellikle önemlidir çünkü bunlar onların düzgün bir şekilde büyümelerine ve gelişmelerine yardımcı olur.

Hamile kadınlar iyot eksikliğinin önlenmesini unutmamalıdır (talimatlar hamile annelerin günde 150-200 mcg iyot tüketmesini önermektedir). Çeşitli ve tıbbi açıdan doğru bir beslenme, yeterli miktarda temel madde sağlayacak ve olası sağlık sorunlarından kaçınacaktır.

İyot içeren besin takviyeleri

İyot eksikliğini sadece gıda yardımı ile değil aynı zamanda onu içeren besin takviyeleri tüketerek de telafi etmek mümkündür. Ürünlerdeki iyot içeriğinin yetersiz olduğu durumlarda koruyucu amaçlı olarak uzman (endokrinolog veya terapist) tarafından reçete edilir. Birinci besin takviyesi grubu, yosun (deniz lahanası) içeren müstahzarları içerir.

Karşılaştırma için: Bir kutuda paketlenmiş iyot içeren bir ürün, onu 2 kg takviyeli tuzla aynı miktarda içerir.

Diyet takviyelerinin ilaç olmamasına rağmen. Bunları “kendinizden” kabul etmemelisiniz.

Aşağıdakileri içeren bir dizi kontrendikasyon vardır:

• tiroid bezinin dokularındaki düğümler;
• bezdeki patolojik otoimmün süreçler;
• Aşırı hormon salgılanmasının eşlik ettiği tiroid bezinin hiperfonksiyonu.

Diyet takviyeleri, iyot dozajına da yansıyan farklı kalite değerlendirmelerine tabi tutulur. Yani farklı ilaçlar aynı miktarda iyot içermez. En zararsız besin takviyelerini bile kullanmadan önce bunlara eklenen talimatlar incelenmelidir.

Bir kişinin zaten iyot eksikliği ile ilişkili bir tiroid hastalığı öyküsü varsa, o zaman gerekli olan besin takviyeleri değil, bir uzman (endokrinolog) tarafından reçete edilmesi gereken tam teşekküllü ilaçlardır.

İyot içeren ürünlerin mutfakta işlenmesinin özellikleri

Hangi gıdaların çok fazla iyot içerdiğini tam olarak bilseniz bile, bu, bu elementin günlük ihtiyacını karşılamak için gereken miktarı hesaplamak için yeterli değildir. Çoğu, yiyeceğin işlenme şekline bağlıdır.

İnsan, iyotun çoğunu kendi elleriyle yok eder. Gerçek şu ki, herhangi bir ısıl işlem, tüm besinlerin konsantrasyonunu önemli ölçüde azaltır. Balığın dondurulmuş, haşlanmış veya kızartılmış olmasına bakılmaksızın, taze bir üründen elde edilebilecek iyot miktarının yalnızca bir kısmını tutacaktır.

Örneğin haşlanmış et, taze ete göre %30-40 daha az iyot içerir. Kızarmış pirzola pişirirseniz konsantrasyonu %50 - 70 oranında azalır. Mutfak işlemlerini gerçekleştirirken bu gerçek dikkate alınmalıdır. Ancak bazen konsantrasyonda böyle bir azalma faydalıdır çünkü insan sağlığını da olumsuz yönde etkileyen iyot fazlalığıyla karşılaşabilirsiniz.

Sağlıklı bir diyet oluştururken bu özelliklerin dikkate alınması gerekir. Maksimum faydayı korumanıza olanak tanıyan pişirme yöntemlerini seçin.

Buna buharda pişirme ve pişirme de dahildir. Bazı deniz ürünleri ve balıkların yanı sıra yumurta ve sığır eti de çiğ olarak veya marinatlarla birlikte yenebilir. Aynı zamanda kalitelerine ve güvenliklerine güvenmeniz gerekir. Sebze ve meyveleri çiğ tüketmeye çalışın.

İyot, herhangi bir diyette bulunması gereken en önemli mikro elementlerden biridir. Tiroid bezinin işleyişinde rol oynayan, vücudun metabolizmasında büyük rol oynayan, zihinsel aktivitenin artmasına yardımcı olan ve kişinin enerji rezervlerini doğrudan etkileyen kişidir.

Yeni bir incelememizde sizlere özellikle iyot açısından zengin olan 8 gıdadan bahsedeceğiz. Çeşitli sağlık sorunlarından kolayca kaçınmak, her zaman formda kalmak ve bağışıklığınızı güçlendirmek için bunları diyetinize mutlaka dahil edin.

Deniz lahanası

Deniz lahanası iyot içeriği açısından rekor sahibidir: 100 gram ürün bu mikro elementin günlük 2 normunu içerir. Aynı zamanda yosun (deniz yosununun gerçek adı) tüm mutfak işlemlerine dayanarak kullanışlılığını korur.

Ayrıca deniz lahanası, vitamin eksikliğinin önlenmesi, sinir sisteminin normal işleyişi ve sağlıklı bir karaciğer için önemli olan B vitamini açısından da zengindir. Deniz yosununun tıbbi özellikleri kan damarlarının durumu, kalbin işleyişi ve hematopoez üzerinde faydalı bir etkiye sahiptir. Ve neredeyse hiç karbonhidrat ve yağ içermez ve 100 gramda yalnızca 25 kalori içerir - kilo veren herkes için harika bir keşif.

Deniz ürünleri

İyotun ana doğal kaynakları deniz ürünleridir, çünkü bu mikro elementin ana "hazinesi", sakinlerinin vücudumuz için en önemli maddeyi biriktirdiği denizler ve okyanuslardır.

Tehlikeli iyot eksikliğini önlemek için, normal diyetinize yalnızca herhangi bir balık veya deniz ürününü dahil etmeniz gerekecektir: yumuşak, düşük kalorili morina balığı, egzotik istiridye, ıstakoz veya midye, enfes kırmızı veya siyah havyar, besin açısından zengin karides olabilir veya sulu ton balığı.

Kızılcık

Kızılcık belki de ana sonbahar ürünüdür. Bu, doğal bir mevsimsel multivitamindir: Bu meyve, büyük miktarda C vitamini ve antioksidanlar, lif ve 100 gram ürün başına günlük bir buçuk günlük iyot ihtiyacı içerir.

Taze kızılcık yiyebilir, kış için reçel veya konserve şeklinde çeşitli hazırlıklar yapabilir, dondurup tatlılarınıza ve içeceklerinize ekleyebilirsiniz: örneğin kızılcık suyu doğal bir antiseptiktir, soğuk algınlığına ve yüksek sıcaklıklara karşı etkilidir.

çilek

En sevdiğimiz çilek, iyot açısından zengin bir yiyecek olmak için en belirgin aday değildir, ancak bu lezzetli meyvenin sadece bir fincanı, günlük iyot alımınızın %10'undan fazlasını içerir.

Bu "meyve kraliçesi" bizi sadece tadıyla değil, aynı zamanda düşük kalorili içeriği, alfabetik sırayla (A, B, C) yüksek vitamin içeriği ve tabii ki hazırlanabilecek yemek çeşitliliği ile de memnun ediyor. BT.

Uzun süre kullanmak ve bu harika meyvenin tüm faydalı özelliklerini kaybetmemek için (bu nasıl doğru yapılır - daha lezzetli) veya kendinizi ve sevdiklerinizi biraz tatlıyla memnun etmek için çilekleri kışın dondurmanızı tavsiye ederiz. itibaren

Trabzon hurması

Sonbahar mevsiminin bir diğer ürünü olan hurma ise soğuk mevsimde en çok ihtiyaç duyduğumuz vitaminleri bize sağlıyor.

Trabzon hurması, iyotun yanı sıra magnezyum, sodyum, demir ve vitaminler açısından da zengindir. Pektin maddeleri gastrointestinal sistem üzerinde faydalı bir etkiye sahiptir ve metabolizmayı normalleştirir.

Trabzon hurması hamurundaki yüksek monosakkarit içeriği nedeniyle, buruk meyve iştahı iyileştirmeye, performansı artırmaya ve sinir ve kardiyovasküler sistemleri güçlendirmeye yardımcı olur.

Kuru erik

Kuru eriklere, metabolizmayı aktif olarak hızlandıran ve metabolizmayı normalleştiren özel bir diyet detoks ürünü olarak bakmaya alışkınız, ancak bu, kurutulmuş meyvenin tek faydalı özelliği olmaktan uzaktır.

Gün içinde birkaç kuru erik yiyerek kendimize B, E ve K vitaminlerini, organik asitleri ve iyot dahil vücut için gerekli olan mikro elementleri sağlıyoruz.

Vücutta iyot eksikliği ciddi sonuçlara ve birçok hastalığın gelişmesine yol açabilir. Vücudun bu özel elementten yoksun olduğuna dair belirtiler arasında sürekli ağrı, iştahsızlık, eklemlerde rahatsızlık, düzenli yorgunluk ve uyuşukluk, oldukça sık görülen soğuk algınlığı ve depresif durum sayılabilir. Bu arada vücudu bu maddeyle doyurmak için ilaçlara başvurmaya gerek yoktur, iyot içeren gıdaları bol miktarda yemek yeterlidir.

İyotu doğal ortamlarından filtreleme yeteneği nedeniyle, derin deniz sakinlerinin çoğu bu önemli element açısından zengindir. Örneğin sadece yüz gram morina veya ton balığı vücudun günlük iyot ihtiyacının üçte ikisini karşılar.

Bir kişinin günlük iyot ihtiyacı, vücut ağırlığının 1 kg'ı başına yaklaşık 3 mcg'dir.

Bu madde aynı zamanda midye ve kalamar, istiridye ve karideste de bulunur. Somon, uskumru ve ringa balığında bol miktarda iyot bulunur. Az miktarda pisi balığı ve somonun günlük tüketimi insan vücudunun günlük iyot ihtiyacını tamamen karşılar.

İyot bakımından zengin balık türleri

İyot, tiroid bezinin tiroksin ve triiyodotironin üretmesine yardımcı olur; bunlar olmadan bu organ şişebilir. Ayrıca zeka geriliğinin ana nedeni iyot eksikliğidir.

Yeterli iyot içeriğine sahip sebze ve meyveler

Yetiştirilen meyvelerin birçoğu iyot içeriği açısından da zengindir. Örneğin lahana, domates veya havuç gibi sebzeler maksimum miktarda iyot içerir. Biber ve patates, sarımsak ve muz ile feijoa gibi egzotik bir meyve, vücudun bu elementteki eksikliğini telafi edebilir. Hurma, çilek, erik de bu maddeyi gerekli miktarda içerir. İyot üzüm, limon ve kuş üzümünde bulunur.

Çok fazla iyot nerede var (fotoğraf)

Trabzon hurması çilek
Sarımsak Muz Feijoa Üzüm

İyot bakımından zengin süt ürünleri

Birçok süt ürünü aynı zamanda mükemmel iyot kaynaklarıdır. Dolayısıyla bu element normal sütte ve kefirde büyük miktarlarda bulunur. Ekşi krema ve kremada bu maddeden biraz daha az bulunur, ancak bunların düzenli kullanımı vücudun tüm temel iyot ihtiyaçlarının karşılanmasına yardımcı olur.

Süt ürünleri sadece mükemmel bir tada sahip olmakla kalmaz, aynı zamanda iyot kaynağı olarak da hizmet eder.

İyot içeren diğer gıdalar

Yumurtalar, hazırlandıkları formdan bağımsız olarak vücuttaki gerekli iyot kaynağını yenileyebilir. Yosun bu elementin mükemmel bir kaynağı olarak kabul edilir. Bu eşsiz ürünün yalnızca yüz gramını tüketmek, vücudun çifte iyot ihtiyacını karşılamanıza olanak tanır. Bu madde aynı zamanda karabuğday, bazı baklagil türleri, domuz eti ve sütlü çikolatada da bulunur. Bugün bazı üreticiler iyot açısından zengin ekmek bile üretiyor.

İyot içeren gıdalar

Çoğu zaman sıradan sofra tuzu iyotla zenginleştirilir, böylece iyi bilinen iyotlu tuz üretilir.

İyotun vücut için vazgeçilmez bir unsur olmasına rağmen hamile ve emziren annelerin yanı sıra çocukların da zengin gıdaları dikkatli tüketmeleri gerekir ancak bu konuda katı bir kısıtlama yoktur. Burada her şey esas olarak belirli ürünlere karşı bireysel hoşgörüsüzlüğe bağlıdır. Yine de doktorlar hamile kadınların, emziren annelerin ve bebeklerin deniz yosunu, taze sebze ve meyvelerin yanı sıra sütü de tüketmelerini öneriyor.

Yeterli miktarda iyot içeren gıda ürünlerinin anlaşılmasını kolaylaştırmak için tüm veriler aşağıdaki tabloda özetlenmiştir. Burada, sağ sütun ürünlerin kendisini listeler ve sol sütun, bu elementin içeriğini, ürünün yüz gramı başına mikrogram cinsinden gösterir. Çocukların günde elli ila yüz kırk mikrogram bu elementten, yetişkinlerin 150'ye kadar ve hamile ve emziren kadınların 200'e kadar alması gerektiği akılda tutulmalıdır.

Ürün	100 gram ürün başına mcg cinsinden iyot içeriği
Deniz ürünleri
Morina	130
Tuna	50
Kalamar	300
Kalamar	300
istiridye	60
Karides	190
ringa	90
Pisi balığı	190
Somon	200
Meyve ve sebzeler
Lahana	7
Domates	9
Havuç	7
Biber	10
Patates	6
Feijoa	350
çilek	6
Üzüm	8
Limon	7
Günlük
Süt	17
Kefir	11
Ekşi krema	9
Diğer ürünler
Karabuğday	3,5
Yumurtalar	18
Domuz eti	16,7
Peynirler	16
Ekmek (özel)	31

İyot içeren gıdaların günlük alımı yakından izlenmelidir. Bu özellikle hamile kadınlar, emziren anneler ve çocuklar için geçerlidir. Bu ürünün günlük alımını dikkate alarak günlük diyetinizi önceden planlamak en iyisidir. Doktor, diyetinizi doğru bir şekilde düzenlemenize ve vücuttaki iyot içeriğini izlemenize yardımcı olacaktır; onunla istediğiniz zaman iletişime geçebilirsiniz.