Berapa kebutuhan harian yodium. Makanan apa yang mengandung yodium - fungsi dan tingkat konsumsinya

Yodium merupakan zat gizi mikro (micronutrient): kebutuhan hariannya hanya 100-200 mcg (1 mcg - 1 sejuta gram), dan sepanjang hidup seseorang, mereka mengonsumsi 3-5 g yodium, yang mana setara dengan isi satu sendok teh.

Tidak ada konsensus di antara para peneliti mengenai jumlah yodium yang kita butuhkan. Beberapa ahli percaya bahwa kebutuhan harian seseorang akan yodium adalah sekitar 50-60 mcg. Pakar lain membantah data tersebut dengan menyebutkan angka 200 mcg.

Ada informasi yang mengatakan bahwa kebutuhan tubuh akan yodium ditentukan oleh berat badan yaitu 2-4 mcg per 1 kg berat badan, yang misalnya untuk pria dewasa bisa mencapai 150-300 mcg yodium per hari. Kondisi patologis kelenjar tiroid memerlukan asupan yodium lebih banyak, bisa meningkat hingga 400-500 mcg.

Kebutuhan yodium harian tergantung pada usia dan keadaan fisiologis (pubertas, kehamilan dan menyusui memerlukan peningkatan jumlah yodium yang dikonsumsi). Organisasi Kesehatan Dunia (WHO) merekomendasikan asupan yodium harian berikut (pedoman ini diusulkan pada tahun 1996):

• 50 mcg untuk bayi (12 bulan pertama);
• 90 mcg untuk anak kecil (2 sampai 6 tahun);
• 120 mcg untuk anak usia sekolah (7 sampai 12 tahun);
• 150 mcg untuk remaja (12 tahun ke atas) dan dewasa;
• 100 mcg untuk orang tua;
• 200 mcg untuk ibu hamil dan menyusui.

Meskipun informasi ini relatif baru disetujui dan disebarluaskan secara resmi, staf National Academy of Sciences (AS) hanya lima tahun kemudian berhasil mengembangkan versi baru standar mikronutrien. Penelitian yang dilakukan memungkinkan kita untuk menyadari perlunya meningkatkan asupan yodium harian secara signifikan, terutama pada tahap perkembangan intrauterin anak dan pada usia hingga 2 tahun (fungsi otak dan kognitif berkembang paling intensif di dua tahun pertama). Untuk periode kehidupan ini, dianjurkan untuk merevisi standar nutrisi ke arah menggandakan dosis harian unsur mikro ini.

Selama hidup kita, kita “makan” paling banyak hanya satu sendok teh yodium; kita membutuhkannya dalam jumlah yang sangat kecil, tetapi tubuh kita pasti membutuhkannya. Asupan yodium harian tergantung pada jenis kelamin dan usia, keadaan fisiologis dan kondisi lingkungan hidup.

Yodium (I) adalah salah satu unsur dalam tabel periodik unsur kimia Mendeleev, suatu nonlogam yang aktif secara kimia dan termasuk dalam kelompok halogen. Zat sederhana yodium dalam kondisi normal berupa kristal hitam keabu-abuan dengan kilau metalik ungu, yang mudah membentuk uap ungu dengan bau menyengat.

Yodium berperan penting dalam tubuh manusia:

Mengatur proses pertukaran panas;
- mempengaruhi perkembangan mental dan fisik seseorang;
- diperlukan untuk metabolisme sel normal, khususnya untuk metabolisme protein, karbohidrat, lipid, serta metabolisme air-garam;
- menormalkan fungsi tiroid;
- mengatur fungsi sistem saraf pusat;
- berpartisipasi dalam pembentukan jaringan;
- mendukung dan memperkuat sistem kekebalan tubuh;
- meningkatkan proses oksidatif;
- meningkatkan fungsi sistem kardiovaskular.

Sumber Makanan Yodium

Sumber utama yodium adalah garam beryodium - garam meja dengan tambahan yodium.

Makanan laut kaya akan yodium. Cod, sea bass, haddock, dan hinggap adalah sumber yodium terbaik. Kelp (rumput laut, genus dari kelas rumput laut coklat; banyak spesies yang dimakan) adalah tanaman makanan laut paling umum yang kaya akan sumber yodium.

Produk susu juga mengandung yodium. Sumber bagus lainnya adalah tanaman yang ditanam di tanah kaya yodium.

Kebutuhan yodium harian

Cara terbaik untuk memenuhi kebutuhan vitamin esensial harian Anda adalah dengan mengonsumsi makanan seimbang yang mengandung beragam makanan.

1/4 sendok teh garam meja beryodium menyediakan 95 mcg yodium. 6 porsi (150-180 g) ikan laut menyediakan 650 mcg yodium. Kebanyakan orang dapat memenuhi kebutuhan yodium hariannya dengan mengonsumsi makanan laut dan garam beryodium dari tanaman yang tumbuh di tanah kaya yodium. Saat membeli garam, pastikan garam tersebut “beryodium”.

Rekomendasi khusus bergantung pada usia, jenis kelamin, dan faktor lain (seperti kehamilan). Wanita yang sedang hamil atau memproduksi ASI (menyusui) membutuhkan yodium dalam jumlah besar setiap hari. Kami menyarankan Anda berkonsultasi dengan dokter atau ahli gizi yang dapat membuat rencana nutrisi yodium terbaik yang dipersonalisasi untuk Anda.

Kebutuhan yodium harian untuk bayi baru lahir

0-6 bulan: 110 mcg per hari (mcg/hari)
- 7-12 bulan: 130 mcg/hari

Asupan yodium harian untuk anak-anak dan anak sekolah

1-3 tahun: 90 mcg/hari
- 4-8 tahun: 90 mcg/hari
- 9-13 tahun: 120 mcg/hari

Asupan yodium harian untuk remaja dan dewasa

Pria - usia 14 tahun ke atas: 150 mcg/hari
- Wanita - usia 14 tahun ke atas: 150 mcg/hari

Asupan yodium harian untuk ibu hamil dan menyusui

Wanita hamil dan menyusui membutuhkan yodium dalam jumlah besar - lebih dari 400 mcg. Harus diingat bahwa sebagian yodium tidak dikeluarkan dan digunakan kembali oleh tubuh.

Kelebihan dan kekurangan yodium dalam tubuh

Kekurangan yodium dalam jumlah yang cukup (kekurangan yodium) terutama dapat terlihat ketika konsumsi berlebihan produk makanan (sayur-sayuran, buah-buahan, herba) yang tumbuh di daerah dengan tanah miskin yodium. Kekurangan yodium selama berbulan-bulan dalam makanan manusia mengganggu pembentukan (sintesis) hormon tiroid - tiroksin, yang dapat menyebabkan gondok atau hipotiroidisme. Tanpa yodium yang cukup, sel-sel tiroid membesar.

Defisiensi lebih sering terjadi pada wanita dibandingkan pria, dan lebih sering terjadi pada wanita hamil dan anak-anak yang lebih tua. Mendapatkan cukup yodium dalam makanan Anda dapat mencegah suatu bentuk perkembangan fisik dan mental yang disebut kretinisme (kebanyakan terlihat pada anak-anak sebagai bentuk hipotiroidisme ekstrim). Kretinisme sangat jarang terjadi karena kekurangan yodium umumnya merupakan masalah yang cukup jarang terjadi.

Overdosis (kelebihan) yodium juga sangat jarang terjadi. Asupan yodium yang sangat tinggi pada gilirannya dapat menurunkan fungsi tiroid.

Tingkat asupan yodium yang dapat ditoleransi ditetapkan pada 600 mcg per hari

Kebutuhan meningkat dengan:

kehamilan dan menyusui (hingga 200-300 mcg)

bekerja dengan zat yang menghambat fungsi tiroid (hingga 200-300 mcg)

Khasiat dan efeknya bermanfaat bagi tubuh

Yodium sangat penting bagi tubuh - merupakan komponen penting dari kelenjar tiroid, menjadi bagian dari hormonnya
(tiroksin, triiodotironin). Hormon yang mengandung yodium merangsang pertumbuhan dan perkembangan, mengatur metabolisme energi dan panas,
meningkatkan oksidasi lemak, protein dan karbohidrat.

Hormon-hormon ini mengaktifkan pemecahan kolesterol, berpartisipasi dalam pengaturan fungsi sistem kardiovaskular, dan penting untuk perkembangan
sistem syaraf pusat.

Yodium adalah biostimulan dan imunostimulan, mencegah pembekuan darah dan pembentukan bekuan darah.

Produk yang paling kaya konten

Makanan laut kaya akan yodium: ikan, rumput laut, cumi-cumi, udang, kerang.

DB	NAMA PRODUK	Yodium, I, mcg	%RSP

	Hake, Perak, ikan	160.0
	“Essentuki No.4”, air mineral	160.0
	Ikan pollock	150.0
	Navaga, Belomorskaya, ikan	150.0
	Haddock, ikan	150.0
	Kapur kapur biru, ikan	135.0
	Ikan kod, ikan	135.0
	Kuning telur, kering, telur ayam	115.0
	Udang, Timur Jauh, Daging	110.0
	Bubuk telur, telur ayam	64.0
	Bertengger, Ikan bass, ikan	60.0
	Susu, kering, rendah lemak, 1%, kalengan.	55.0
	Capelin, musim semi, ikan	50.0
	Serebryanka, ikan, dingin, beku	50.0
	Ikan flounder Azov-Laut Hitam, ikan, dingin, beku	50.0
	Capelin, musim gugur, ikan	50.0
	Zuban, ikan, dingin, beku	50.0
	Pelamid, ikan	50.0
	Mata merah, ikan, dingin, beku	50.0
	Trigger, Triggerfish, ikan, dingin, beku	50.0

Set makanan

Menerapkan

Bersihkan semua

Pilih semua

Yodium hilang selama penyimpanan dan pemasakan jangka panjang. Saat memasak daging dan ikan, hingga 50% hilang,
saat merebus susu - hingga 25%, saat merebus kentang dengan umbi utuh - 32%, dan saat dihancurkan - 48%.
Saat memanggang roti, kehilangan yodium mencapai 80%, memasak sereal dan kacang-kacangan - 45-65%, memasak sayuran - 30-60%.

Tanda-tanda Kekurangan Yodium

Kami telah berbicara tentang kebutuhan harian orang dewasa akan yodium, tetapi perlu dicatat bahwa ada batas atasnya. Maksimum yang dapat dikonsumsi seseorang tidak lebih dari 300 mikrogram unsur tersebut per hari. Setelah melebihi dosis, gejala berikut mungkin terlihat:

• hipertiroidisme;
• peningkatan suhu tubuh;
• kelelahan;
• diare;
• bintik-bintik penuaan pada kulit;
• kelemahan otot;
• distrofi kulit;
• sakit perut;
• muntah.

Biasanya, kelebihan yodium terjadi pada mereka yang mengonsumsi larutan alkohol yang dilarutkan dalam air. Bahkan bisa jadi keracunan yodium. Larutan alkohol mengandung konsentrasi unsur yang sangat besar. Ini dapat diambil untuk aterosklerosis dan sifilis tersier, dengan memilih dosis yang ketat, dan terlebih dahulu melarutkannya dalam susu.

Tanda-tanda kekurangan yodium antara lain:

• kelemahan umum, peningkatan kelelahan
• melemahnya daya ingat, pendengaran, penglihatan
• mengantuk, apatis, sakit kepala
• penambahan berat badan
• konjungtivitis
• sembelit
• kulit kering dan selaput lendir
• penurunan tekanan darah dan detak jantung (hingga 50-60 denyut per menit)
• penurunan gairah seks pada pria
• ketidakteraturan menstruasi pada wanita

Salah satu penyakit kekurangan yodium yang paling khas adalah penyakit gondok endemik. Jumlah yodium dalam produk makanan di daerah tersebut
5-20 kali lebih sedikit pada produk nabati dan 3-7 kali lebih sedikit pada daging dibandingkan di daerah dengan kandungan yodium normal di alam.

Pada anak-anak, kekurangan yodium menyebabkan keterbelakangan perkembangan mental dan fisik, serta perkembangan otak dan sistem saraf yang buruk.

Tanda-tanda kelebihan yodium antara lain:

• peningkatan air liur
• pembengkakan selaput lendir
• lakrimasi
• reaksi alergi seperti ruam dan pilek
• jantung berdebar, gemetar, gugup, susah tidur
• peningkatan keringat
• diare

Unsur yodium sangat beracun. Gejala awal keracunan termasuk muntah, sakit perut parah, dan diare.
Kematian dapat terjadi karena syok akibat iritasi pada sejumlah besar ujung saraf.

Asupan yodium yang berlebihan dapat menyebabkan penyakit Graves.

Peran yodium dalam tubuh kita

Sebelum menjawab pertanyaan tentang apa saja kebutuhan yodium sehari-hari, kami sarankan untuk membicarakan manfaatnya bagi tubuh kita. Jadi, mari kita mulai dengan fakta bahwa agar tubuh berfungsi normal, produksi hormon diperlukan. Dan fungsi ini dilakukan oleh kelenjar tiroid, yang hanya membutuhkan yodium agar berfungsi.

Jadi, kita dapat menyimpulkan: yodium meningkatkan produksi hormon yang bertanggung jawab untuk:

• metabolisme yang efisien;
• pertumbuhan sel;
• proses metabolisme (termasuk lipid, protein, dan air-garam);
• fungsi jantung dan pembuluh darah yang stabil;
• Penyimpanan;
• intelijen;
• keadaan emosi secara umum.

Konsekuensi dari kekurangan

Setiap orang, tanpa kecuali, perlu memenuhi kebutuhan harian tubuh akan yodium. Kekurangan suatu unsur dapat menyebabkan banyak masalah kesehatan (yang paling umum):

• gangguan memori;
• keterbelakangan mental;
• ketidakmampuan;
• penyakit jantung (misalnya fibrilasi atrium);
• perkembangan sel kanker dan sebagainya.

Perhatian khusus harus diberikan kepada ibu hamil, karena jika kekurangan yodium, akibatnya bisa sangat serius, termasuk keguguran. Ada juga gangguan pada perkembangan mental dan fisik anak.

Penyakit penyerta adalah anemia, ciri khasnya adalah:

• pusing dan sakit kepala;
• ada tinitus;
• kelemahan diamati;
• kulitnya pucat.

Gejala

Perlu kita ketahui segera bahwa wanita lebih rentan terkena penyakit endokrin, yang dapat dijelaskan dengan adanya faktor-faktor berikut:

• siklus menstruasi;
• kehamilan;
• melahirkan anak;
• laktasi.

Kekurangan yodium pada pria tidak terlalu akut dibandingkan pada wanita. Lantas, berapa kebutuhan harian seseorang akan yodium? Misalkan berat badan rata-rata adalah 70 kg, untuk berat ini Anda memerlukan 10 mcg yodium per hari. Jika kondisi ini tidak terpenuhi, maka lama kelamaan gejala berikut dapat diamati:

• pembengkakan;
• kantuk di siang hari;
• susah tidur di malam hari;
• sembelit;
• pendarahan rahim;
• ketidakmampuan;
• ingatan memburuk;
• perubahan trofik vegetatif (contoh: kuku terbelah).

Norma

Sekarang mari kita lihat pertanyaannya lebih detail: berapa kebutuhan harian seseorang akan yodium? Batas normalnya adalah 2-4 mcg per 1 kg berat badan. Tarif ini bervariasi tergantung usia.

Tubuh kita secara konstan mengandung sekitar 20 mcg elemen ini, yang berasal dari makanan. Jumlah ini digunakan oleh kelenjar tiroid.

Memeriksa kebutuhan tubuh

Banyak orang mungkin pernah mendengar tentang tes ini: buatlah jaring yodium pada kulit dan lihat seberapa cepatnya menghilang. Jika bertahan lama berarti terdapat cukup yodium di dalam tubuh, jika cepat menguap maka terjadi kekurangan unsur tersebut. Biasanya, setelah tes ini, banyak yang mulai menggunakan suplemen makanan yang mengandung yodium, yang menyebabkan unsur tersebut meluap-luap, yang juga berbahaya bagi kesehatan.

Laju penyerapan larutan alkohol yodium sama sekali tidak memberi tahu kita tentang jumlah unsur tersebut dalam tubuh. Hanya tes laboratorium setelah berkonsultasi dengan ahli endokrinologi yang akan membantu memeriksa indikatornya. Ini termasuk:

• analisis urin, yang mengungkapkan konsentrasi yodium di dalamnya;
• tes hormon;
• Pemeriksaan USG kelenjar tiroid.

Hanya mengandalkan penelitian profesional, mulailah bertindak hanya setelah konfirmasi diagnosis laboratorium.

Mengkompensasi kekurangan tersebut

Jika Anda tidak memenuhi kebutuhan yodium harian, gejala kekurangan yodium akan muncul seiring berjalannya waktu. Hal pertama yang perlu Anda lakukan adalah berkonsultasi dengan ahli endokrinologi. Dia memerintahkan sejumlah tes laboratorium dan, jika perlu, meresepkan obat. Anda tidak boleh mengobati sendiri, mengonsumsi suplemen makanan yang mengandung yodium secara tidak perlu akan menimbulkan konsekuensi yang buruk.

• vitamin berdasarkan rumput laut dan garam laut;
• sediaan yang mengandung yodium organik (“Yodium-Aktif”);
• obat-obatan yang mengandung senyawa aktif kalium dan yodium (“Iodomarin”).

Kompleks yang terakhir lebih disukai karena lebih stabil dan memiliki efek menguntungkan pada fungsi jantung dan komposisi darah, yang dapat dijelaskan oleh kandungan potasiumnya.

Pengobatan kekurangan yodium harus dikontrol secara ketat oleh dokter yang merawat, karena terapi obat hanya diperlukan jika situasinya menjadi patologis. Dalam situasi yang parah, perawatan dilakukan di rumah sakit, atau intervensi bedah dilakukan.

Kami telah memberi tahu Anda berapa kebutuhan harian orang dewasa akan yodium, sekarang mari kita bicara sedikit tentang mencegah kekurangannya. Untuk melakukan ini, Anda perlu makan dengan benar. Berikut adalah daftar singkat produk yang bermanfaat:

• ikan laut;
• makanan laut;
• rumput laut;
• kesemak;
• pisang;
• tomat;
• jamur;
• bit;
• kenari;
• seledri;
• kentang;
• kol bunga;
• lobak;
• cranberi;
• kacang polong;
• telur;
• hati, dll.

Jika Anda memilih dan menyeimbangkan pola makan dengan benar, Anda tidak akan pernah mengalami masalah dengan kelenjar tiroid, dan akibatnya, tidak akan ada kekurangan yodium.

Faktanya, jumlahnya tidak banyak. Aturan pertama dan sangat penting adalah mengganti garam meja biasa dengan garam beryodium. Untuk apa? Hanya satu kilogram produk ini mengandung sekitar lima puluh miligram yodium, yang mudah dan sepenuhnya diserap oleh tubuh.

Kedua, dengan defisiensi yodium ringan, terapi obat tidak boleh digunakan. Pada saat yang sama, setiap kali makan perlu mengonsumsi makanan yang kaya akan unsur tersebut.

Contoh menu untuk 1 hari

Untuk memenuhi kebutuhan yodium harian, orang dewasa perlu makan dengan benar. Berikut contoh menu satu hari yang cocok untuk Anda yang menderita kekurangan yodium ringan:

• Untuk sarapan pagi, Anda bisa menyiapkan salad dengan wortel dan tomat, yang dilengkapi dengan telur dadar lezat dengan seledri.
• Untuk makan siang - sup brokoli (lebih baik membuatnya lebih kental), untuk hidangan utama - salad bit segar, kenari, hati dengan jamur.
• Untuk camilan sore hari, manjakan diri Anda dengan kesemek dan yogurt.
• Makan malam bisa mewah dengan fillet ikan laut dan kubis atau kacang rebus.

Yodium yang disuplai dengan makanan dan air dalam bentuk garam asam hidroiodik - iodida, diserap di bagian atas usus kecil, kemudian masuk ke plasma darah dan diserap oleh kelenjar tiroid. Kebutuhan harian:
Anak-anak di bawah satu tahun - 50 mcg.
Anak-anak dari 1 tahun hingga 6 tahun – 90 mcg.
Anak-anak berusia 7 hingga 12 tahun - 120 mcg.
Remaja dari 12 tahun hingga 16 tahun – 140 mcg.
Dewasa berusia 16 hingga 60 tahun – 150 mcg.
Wanita hamil dan menyusui – 200 mcg.
Orang di atas 60 tahun - 100 mcg.

Kebutuhan harian manusia akan yodium adalah sekitar 3 mcg per 1 kg berat badan. Dalam kondisi suhu lingkungan yang sangat tinggi dan rendah, dengan kekurangan oksigen, kebutuhan ini meningkat. Yodium dosis besar, sudah 2-3 gram, mematikan bagi manusia, tetapi ini hanya berlaku untuk unsur yodium murni. Garam yodium anorganik - iodida - sama sekali tidak berbahaya. Sekalipun setelah mengonsumsi iodida dalam jumlah besar, konsentrasi yodium dalam darah meningkat 1000 kali lipat, maka setelah 24 jam akan kembali normal. Secara konvensional, diyakini bahwa Anda perlu mengonsumsi 1 sendok teh yodium sepanjang hidup Anda.

Untuk segera memenuhi kebutuhan yodium harian Anda, ambil 5 butir apel, kunyah dengan baik, lalu telan.

Setiap orang yang berpengetahuan mengetahui seberapa besar pengaruh nutrisi dan lingkungan terhadap kesehatannya dan berusaha mencegah dampak buruk lingkungan luar pada tubuhnya. Kandungan yodium dalam makanan, seperti yang mereka katakan, meninggalkan banyak hal yang diinginkan. Hal ini dapat bermanifestasi sebagai pembesaran kelenjar tiroid (gondok endemik). Penggunaan makanan yang mengandung yodium secara teratur dan memenuhi pola makan Anda dengan makanan tersebut akan secara signifikan menyelesaikan masalah penyediaan tubuh dengan jumlah yodium yang cukup.

PRODUK	Yodium dalam mcg per 100 g bagian produk yang dapat dimakan
kangkung laut
hati ikan kod
Cumi-cumi
Haddock
Saida
Ikan salmon
Menggelepar
Semacam ikan
Pollock
Ikan bass
Makarel asap
ikan kod
Udang rebus
Ikan haring asin
Tiram mentah
Sejenis ikan pecak
tuna
salmon merah muda
Ikan lele
Telur ayam
Champignon
Babi
Produk susu	10 - 15
kacang polong
Bayam
Daging sapi
Kacang polong
Bawang putih
Anggur
Bit
Wortel
Kubis
kentang
Tomat
Roti gandum hitam
roti putih
Ayam
Som
Aprikot

Pemimpin dalam kandungan yodium dalam produk makanan dapat dengan mudah disebut rumput laut (kelp), rumput laut yang dapat dimakan. Yodium terkandung di dalamnya bersama dengan vitamin dan unsur mikro penting lainnya, seperti kalium, brom, magnesium, karena kedekatannya, ia lebih mudah diserap oleh tubuh dan dikeluarkan lebih lambat. Laminaria juga membantu meningkatkan fungsi lambung dan meningkatkan kemampuan perlindungan tubuh manusia.

Yodium diperlukan untuk berfungsinya banyak proses dalam tubuh manusia, namun peran utama dimainkan oleh fungsi kelenjar tiroid.

Para ilmuwan telah melakukan sejumlah penelitian di mana mereka menemukan hubungan langsung antara kekurangan unsur mikro dan buruknya perkembangan kemampuan mental.

Napoleon juga memeriksa tentaranya untuk mengetahui adanya penyakit gondok untuk melenyapkan orang-orang bodoh pada periode awal dinas.

Menurut WHO (Organisasi Kesehatan Dunia), kekurangan mineral ini terjadi pada sepertiga dari seluruh penghuni planet kita.

Unsur mikro ini penting karena tidak diproduksi di dalam tubuh manusia, sehingga perlu rutin mengonsumsi makanan yang kaya akan kandungannya.

Tubuh orang dewasa yang sehat rata-rata mengandung sekitar 30 mg. yodium, yang melakukan banyak fungsi penting:

• Itu termasuk dalam hormon yang diproduksi di kelenjar tiroid.
• Ini mempunyai efek langsung pada fungsi sistem saraf pusat dan otak pada khususnya.

Ini memiliki efek menguntungkan pada pemulihan mental dan memiliki efek menenangkan.

• Berpartisipasi dalam proses pertumbuhan dan perkembangan organ dan jaringan, termasuk proses biokimia seluler.
• Memperkuat sistem kekebalan tubuh dan menjaganya dalam kondisi yang baik selama epidemi.
• Berfungsi sebagai pencegahan terhadap pembentukan plak aterosklerotik.
• Berfungsi sebagai perlindungan terhadap paparan radioaktif berlebihan.
• Elemen jejak membantu melarutkan asam lemak, membantu menghilangkan selulit, memulihkan pertumbuhan kuku dan rambut, serta memperkuat email gigi.

Selama sirkulasi darah, yodium dari darah menembus sel mikroba yang lemah, menetralkan dan membunuhnya. Pada saat yang sama, saat melewati kelenjar tiroid, bahkan virus yang paling persisten pun menjadi lemah dan segera mati dengan sendirinya.

Bagian utama yodium termasuk dalam fungsi kelenjar tiroid, yang mengatur banyak proses metabolisme dalam tubuh. Dengan dimasukkan dalam tiroksin dan triiodothyronine, mineral tersebut merangsang sintesis ATP, sehingga berpartisipasi dalam proses fosforilasi.

Dengan demikian, kelenjar tiroid terlibat dalam proses metabolisme secara umum. Dengan kekurangan unsur mikro, komplikasi serius pada kesehatan pasien dapat terjadi, termasuk keterbelakangan mental dan munculnya penyakit gondok endemik.

Rata-rata, tubuh orang dewasa harus menerima 160 mcg mineral per hari.

Namun, di bawah faktor stres, seperti peningkatan aktivitas olahraga, kehamilan atau menyusui, asupan makanan perlu ditingkatkan hampir dua kali lipat.

Selama kehamilan, yodium mempengaruhi perkembangan dan kesehatan bayi, mengurangi risiko patologi genetik yang serius.

Unsur yang berinteraksi dengan yodium

Unsur mikro dapat mempengaruhi penyerapan vitamin dan mineral tertentu dari usus, jadi penting untuk mengetahui unsur mana yang sinergis dan mana yang antagonis yodium.

Dalam tubuh manusia, semua elemen berinteraksi satu sama lain, membantu atau menghentikan berfungsinya proses vital. Dengan penyerapan normal suatu mineral, kurang dari satu sendok teh elemen ini masuk ke dalam tubuh sepanjang hidup.

Ia bereaksi cukup tenang terhadap unsur kimia lainnya, namun beberapa zat mempengaruhi penyerapannya.

Karena yodium termasuk dalam kategori kimia halogen, maka dilarang untuk menggabungkannya dengan brom, klor, dan fluor, karena unsur-unsur tersebut memiliki kemampuan untuk menggantikan mineral dari reaksi kimia dan senyawa organik apa pun.

Oleh karena itu, ketika meminum air minum yang diolah dengan klorin atau menggunakan obat yang mengandung bromin, penyerapan yodium dalam tubuh bisa dibilang nol.

Selain itu, litium merupakan antagonis unsur mikro, yang menghambat fungsi kelenjar tiroid, dan yodium, pada gilirannya, meningkatkan efek samping penggunaan litium.

Mineral dalam darah manusia di kelenjar tiroid tidak dapat berfungsi normal tanpa adanya selenium.

Namun, konsentrasinya yang tinggi menyebabkan hasil sebaliknya. Oleh karena itu, penting untuk mengikuti rekomendasi yang tepat dari dokter sebelum mengonsumsi suplemen makanan yang mengandung berbagai kelompok unsur.

Kebutuhan yodium harian

Unsur mikro yang penting mengambil bagian dalam banyak proses metabolisme dan pengaturan.

Norma untuk orang dewasa adalah 20 mg ke seluruh tubuh, dan lebih dari setengahnya terkonsentrasi di kelenjar tiroid. Yodium juga disimpan di paru-paru, otot, dan organ hematopoietik, dan sebagian kecil tertinggal di kulit dan rambut.

Konsentrasi maksimal suatu mineral yang dapat masuk ke dalam tubuh pada siang hari adalah 1 gram, jika terlampaui dapat menimbulkan reaksi toksik. Kebutuhan harian akan yodium berbeda untuk kategori usia yang berbeda dan bergantung pada jenis kelamin, berat badan, dan sejumlah faktor lainnya.

• Pada masa bayi, sejak lahir hingga dua tahun, cukup memberi bayi 50 mcg mineral.
• Pada usia 12 tahun, tubuh anak harus menerima setidaknya 110 mcg yodium setiap hari, yang bermanfaat untuk perkembangan mental dan menghilangkan rasa lelah saat melakukan aktivitas fisik yang berat.
• Dalam tubuh wanita, norma asupan unsur mikro adalah sekitar 140 mcg.

Namun, angka ini bisa sangat bervariasi tergantung di mana seseorang tinggal dan apa saja yang termasuk dalam makanannya.

Dengan pola makan yang tepat, yang menggabungkan makanan dengan berbagai unsur mikro, vitamin dan mineral, tubuh menerima jumlah yodium yang cukup yang diperlukan untuk kehidupan normal.

Selama kehamilan, konsentrasi asupan mineral harian harus meningkat rata-rata setidaknya dua kali lipat. Hal ini diperlukan untuk memberi anak mineral dan meningkatkan suplai oksigen ke organ dan jaringan yang baru terbentuk.

• Pria dianjurkan makan 150 mcg setiap hari. mineral, juga berdasarkan pola makan dan daerah tempat tinggal Anda.

Perlu diingat bahwa penggunaan bentuk sediaan tertentu yang dapat menghambat penyerapan yodium ke dalam darah dapat menyebabkan kekurangan mineral dalam tubuh.

Kekurangan mineral dalam tubuh manusia

Asupan mineral yang sedikit dan tidak tepat waktu ke dalam darah dapat menyebabkan gangguan fisiologis yang serius dalam proses metabolisme dan kesehatan manusia secara umum.

Alasan utama yang berkontribusi terhadap perkembangan hipotiroidisme adalah:

1. Pola makan yang bervariasi dan gizi buruk berdasarkan makanan yang tidak mengandung yodium dalam jumlah yang dibutuhkan;
2. Perubahan fungsi metabolisme, yaitu penyakit kronis apa pun;
3. Latar belakang alam radioaktif tinggi;
4. Kondisi lingkungan yang buruk, polusi udara dan air yang mengandung klor;
5. Penyakit alergi.

Menurut WHO, 18-20% dari seluruh penduduk bumi mengalami kekurangan yodium dalam tubuhnya. Konsekuensi dari hal ini bisa sangat serius:

• kelainan perkembangan bawaan, kelahiran anak dengan kelainan bawaan dan penyakit genetik;
• keterbelakangan dalam segala hal dalam perkembangan mental dan psikologis;
• penyakit kelenjar tiroid dan munculnya gondok endemik;
• peningkatan kadar kolesterol dalam darah, yang berkontribusi pada pembentukan plak aterosklerotik, yang mengakibatkan peningkatan risiko infark miokard dan stroke;
• terjadinya tumor kanker.

Gejala utama yang dapat menentukan kekurangan unsur mikro dalam darah seseorang adalah kelemahan pada tubuh; gangguan saraf dan keadaan depresi yang teratur; gangguan pada kelenjar tiroid.

Dulu Anda bisa menguji kadar yodium tubuh Anda di rumah. Caranya, cukup oleskan beberapa baris larutan farmasi yodium pada kulit di area pergelangan tangan dan biarkan semalaman. Jika tidak ditemukan garis coklat di pagi hari, berarti tubuh membutuhkan tambahan pasokan mineral melalui obat-obatan atau suplemen makanan.

Namun, ini adalah kesalahpahaman, karena dengan sedikit peningkatan suhu tubuh, garis-garis tersebut akan hilang lebih cepat.

Untuk mengkorelasikan asupan normal yodium dalam tubuh, dokter meresepkan diet khusus berdasarkan makanan dengan konsentrasi mineral tinggi, serta obat-obatan tertentu dan suplemen mineral.

Bentuk sediaan yang mengkompensasi kekurangan yodium

Saat ini, beberapa obat paling efektif digunakan yang dapat mengatasi kekurangan mineral yang parah pada pasien dalam waktu singkat.

Di apotek, Anda bisa menemukan sumber yodium alami, seperti rumput laut kering dan fucus. Mereka dijual dalam kemasan kapsul, masing-masing mengandung sekitar 50 mcg. unsur kecil.

Di antara bentuk sediaan yang diresepkan oleh spesialis adalah:

Obat ini lebih sering digunakan untuk pengobatan kelenjar tiroid dan sebagai pencegahan kekurangan yodium. Dianjurkan untuk digunakan sejak usia dini, benar-benar aman untuk ibu hamil dan menyusui.

• Antistrumin.

Diresepkan untuk kekurangan yodium di lingkungan alam, terutama di daerah utara dan kaki bukit. Ini mencegah perkembangan gondok endemik dan mengisi kembali konsentrasi mineral yang diperlukan dalam darah manusia.

Sebelum Anda mulai mengonsumsi obat-obatan dan suplemen makanan yang mengandung elemen jejak dalam jumlah besar, Anda harus berkonsultasi dengan dokter Anda, jika tidak, overdosis yodium dalam tubuh dapat terjadi.

Kelebihan elemen jejak dalam darah

Paling sering, kelebihan konsentrasi mineral dalam tubuh dapat ditemukan pada produsen yodium dalam kondisi alami.

Jika lebih dari 400 mcg yodium masuk ke dalam tubuh setiap hari, hal ini menyebabkan reaksi toksik dan menyebabkan gangguan perkembangan yang serius. Gejala utama keracunan mineral terutama adalah kesulitan bernapas dan kekeringan pada selaput lendir di mulut dan rongga hidung, yang dapat mengakibatkan:

1. Hidung meler dan batuk ekspektoran;
2. Mata berair;
3. Pembengkakan kelenjar ludah, mengakibatkan peningkatan air liur yang tidak terkontrol;
4. Peradangan akut pada mata berupa konjungtivitis, katarak;
5. Munculnya rasa logam di mulut;
6. Refleks muntah dan mual terus-menerus;
7. Pusing dan kebingungan;
8. Perasaan haus yang terus-menerus.

Jika ada kelebihan asupan yodium dalam tubuh, para ahli meresepkan tindakan terapeutik kompleks yang bertujuan menghilangkan gejala penyakit.

Seringkali dalam kasus seperti itu, obat-obatan diresepkan yang menghambat penyerapan mineral ke dalam darah, yang mengandung penggantinya, misalnya klorin atau fluor.

Makanan dengan konsentrasi yodium tertinggi

Makanan terkaya dalam hal jumlah mineral per 100 gramnya merupakan anugerah alam, khususnya rumput laut dan makanan laut. Oleh karena itu, penduduk pulau atau pesisir pantai praktis tidak mengalami kekurangan yodium.

Di antara semua keanekaragaman tersebut, kita dapat membedakan sumber mineral tumbuhan dan hewan di alam.

Namun, selama perlakuan panas, dalam makanan yang tidak alami dan diproses secara kimia, konsentrasi unsur mikro dan vitamin menurun tajam.

Dengan persiapan pola makan harian yang tepat, Anda dapat mengkompensasi kekurangan yodium dalam tubuh tanpa sumber obat tambahan.

Mineral tersebut menguap selama perlakuan panas tinggi, jadi disarankan untuk memasak atau merebus semua produk.

Misalnya saja makanan laut mengandung sekitar 400 mcg. mineral per 100 gram, namun hanya sepertiganya yang dapat diserap tubuh setelah perawatan. Hanya sekitar 10 mcg yang terkonsentrasi pada susu dan produk susu. unsur kecil.

Sumber tanaman yodium adalah:

• rumput laut atau rumput laut;
• kenari memegang rekor kandungan yodium, terutama pada kulit mudanya yang hijau;
• di antara sayuran, kentang kaya akan mineral,
• Biji-bijian hijau dan sawi;
• Swedia.

Produk yang disajikan diyakini mengandung senyawa tertentu yang menghambat produksi tiroksin dan triiodothyronine. Misalnya saat makan kedelai, kelenjar tiroid bisa meningkat lebih dari 5 kali lipat, sehingga kebutuhan unsur mikro akan meningkat beberapa kali lipat.

Tabel makanan - di mana yodium ditemukan

№	Nama Produk	Yodium, mg/100g	% dari nilai harian per 100g.
1	Kelp	2500,0-3600,0	2033,3
2	kacang polong	32,7	21,8
3	Peterseli (hijau)	4,3-47,0	17,1
4	Bayam	15,9-20,8	12,2
5	Arugula	8,0-25,0	11
6	Warna coklat kemerahan	8,0-22,7	10,2
7	Biji labu	12,0-18,0	10
8	sayuran bawang putih	14,5	9,7
9	kacang polong	12,10-16,30	9,5
10	Kedelai	8,20-19,70	9,3
11	Gandum durum	11	7,3
12	Seledri (hijau)	7,5-13,9	7,1
13	Kacang pistasi	10	6,7
14	Cheremsha	9,3-10,1	6,5
15	Gandum hitam	9,3	6,2
16	Tarragon	9	6
17	Ketumbar (ketumbar)	9,0	6
18	Kemangi	9,0	6
19	salad	8	5,3
20	Gandum lunak	8	5,3
21	Gandum	7,5	5
22	Jelai	5,0-8,9	4,6
23	Biji bunga matahari	6,8	4,5
24	Jawawut	4,5-6,1	3,5
25	Jagung	5,2	3,5
26	Beras merah yang belum dipoles	2,9-7,2	3,4
27	Soba	5,1	3,4
28	Dil	2,3-5,5	2,6
29	Aprikot kering	3,4	2,3
30	Chives	0,65-5,2	2

Yodium adalah mineral yang sangat berguna dan penting yang diperlukan untuk fungsi normal orang sehat. Oleh karena itu, perlu memasukkan makanan kaya mineral ke dalam menu makanan Anda setiap hari untuk mencegah terjadinya kekurangan yodium.